איך לבשל כרוב מבושל בבלארוסית

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

כרוב מבושל בבלארוסית - מדובר באותם לחמניות כרוב עצלות, רק עם שיטת בישול שונה ובהתאם, עם טעם אחר לגמרי חדש.

רכיבים:

• 0.1 ק"ג אורז;
• 0.5 ק"ג כרוב לבן;
• חזיר טחון 0.2 ק"ג;
• 100 מ"ל מים;
• ½ בצל;
• ½ גזר;
• 1 עלה דפנה;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1 כף. l. חומץ 6%;
• 2 כפות. l. רוטב עגבניות;
• 1 כף. l. גהי
• 2 כפות. l. שמן חמניות;
• חצי כפית גרגרי פלפל;
• ל ' מלח.

הכנה:

1. שוטפים את האורז עד שהמים שקופים, מוסיפים מים נקיים (שומרים על יחס של 1: 2), מרתיחים ומבשלים כ -20 דקות עד שהם מבושלים למחצה תוך שימוש בחום מינימלי.
2. חותכים את חצי הבצל לרבעים ומטגנים עד להזהבה, בעזרת כף אחת. l. שמן חמניות.
3. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, מוסיפים לבצל הזהוב ומטגנים עוד 5 דקות, ואז מכבים ומסירים מהאש.
4. קוצצים את הכרוב דק ומניחים במחבת עמוקה. יוצקים שם מים וזורקים את עלה הדפנה, יוצקים את כל כף אחת. l. שמן חמניות, בוזקים פלפל ומשהים חצי שעה על אש נמוכה.
5. לאחר חצי שעה הוסיפו לכרוב התבשיל טיגון ירקות, רוטב עגבניות, חומץ, מלח וסוכר. מערבבים ומשהים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
6. לאחר זמן זה, הכניסו אורז מבושל למסת הכרוב. מערבבים הכל שוב ומשהים שוב 5-7 דקות.
7. ממיסים חתיכת חמאה במחבת אחרת. מכניסים את החזיר הטחון לגהי, מועכים אותו בעזרת מזלג או ריסוק, מתבלים במלח ומטגנים עד שהוא רך.
8. יוצקים את עיסת הבשר המטוגן למחבת לכרוב, מערבבים הכל ומחממים אותה היטב. ואז מפזרים במנות על צלחות ומגישים.
9. כרוב תבשיל בסגנון בלארוסי יכול לשמש כתוספת או כמנה עיקרית. לכן, מומלץ להגיש אותו עם שמנת חמוצה וירקות טריים.