- מְחַבֵּר Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
כרוב מבושל בבלארוסית - מדובר באותם לחמניות כרוב עצלות, רק עם שיטת בישול שונה ובהתאם, עם טעם אחר לגמרי חדש.
רכיבים:
- 0.1 ק"ג אורז;
- 0.5 ק"ג כרוב לבן;
- חזיר טחון 0.2 ק"ג;
- 100 מ"ל מים;
- ½ בצל;
- ½ גזר;
- 1 עלה דפנה;
- 1 כף. l. סהרה;
- 1 כף. l. חומץ 6%;
- 2 כפות. l. רוטב עגבניות;
- 1 כף. l. גהי
- 2 כפות. l. שמן חמניות;
- חצי כפית גרגרי פלפל;
- ל ' מלח.
הכנה:
- שוטפים את האורז עד שהמים שקופים, מוסיפים מים נקיים (שומרים על יחס של 1: 2), מרתיחים ומבשלים כ -20 דקות עד שהם מבושלים למחצה תוך שימוש בחום מינימלי.
- חותכים את חצי הבצל לרבעים ומטגנים עד להזהבה, בעזרת כף אחת. l. שמן חמניות.
- מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, מוסיפים לבצל הזהוב ומטגנים עוד 5 דקות, ואז מכבים ומסירים מהאש.
- קוצצים את הכרוב דק ומניחים במחבת עמוקה. יוצקים שם מים וזורקים את עלה הדפנה, יוצקים את כל כף אחת. l. שמן חמניות, בוזקים פלפל ומשהים חצי שעה על אש נמוכה.
- לאחר חצי שעה הוסיפו לכרוב התבשיל טיגון ירקות, רוטב עגבניות, חומץ, מלח וסוכר. מערבבים ומשהים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
- לאחר זמן זה, הכניסו אורז מבושל למסת הכרוב. מערבבים הכל שוב ומשהים שוב 5-7 דקות.
- ממיסים חתיכת חמאה במחבת אחרת. מכניסים את החזיר הטחון לגהי, מועכים אותו בעזרת מזלג או ריסוק, מתבלים במלח ומטגנים עד שהוא רך.
- יוצקים את עיסת הבשר המטוגן למחבת לכרוב, מערבבים הכל ומחממים אותה היטב. ואז מפזרים במנות על צלחות ומגישים.
- כרוב תבשיל בסגנון בלארוסי יכול לשמש כתוספת או כמנה עיקרית. לכן, מומלץ להגיש אותו עם שמנת חמוצה וירקות טריים.
