עוף ופלפל הם שילוב נהדר שהמטעמים האמיתיים יעריכו. בדרך כלל מוסיפים לסלט שד דל קלוריות ללא עור, אך ניתן להשתמש גם בבשר אדום. הפלפל מעניק לעוף טעם חריף. סלט עם עוף וירקות הוא מנה עצמאית, גם לארוחה יומית וגם לשולחן חגיגי. אפשר להגיש אותו חם או קר.
סלט עוף עם פלפל
משפשפים את חזה העוף במלח ים ופלפל גרוס טרי (¼ כפית כל אחת), ואז מכניסים לשקית ניילון ומקציפים משני הצדדים. חותכים לרצועות דקות ומטגנים בסיר מברזל יצוק עם כף שמן זית עד שהם רכים. מדי פעם צריך להפוך את הבשר כך שהוא מטוגן מכל עבר.
שוטפים ומייבשים מלפפון טרי, פלפל אנגלי ירוק ואדום (1 יח '). הסר את הגבעולים, המחיצות עם זרעים מהתרמילים. קוצצים את הירקות לרצועות. קולפים מחצית מהבצל האדום וחותכים לחצאי טבעות דקות, ואז מכניסים לקערה נפרדת וסוחטים מיץ מחצי לימון על הבצל.
שוטפים, מייבשים וקוצצים דק 5-6 ענפי נענע טרייה, ואז קוצצים את העלים דק ביד או חותכים בעזרת סכין. העבירו את העוף, הפלפל, הבצל והמלפפון לקערת סלט עמוקה, מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים בשמן זית ומקשטים בעלי נענע קצוצים. ניתן להגיש עם צלפים וכרוב כבוש.
סלט עוף, פלפל וגזר
שוטפים 200 גרם פילה עוף, מייבשים וחותכים לסורגים. מטגנים בשלוש כפות שמן צמחי מזוקק עד לבישול. שוטפים, מייבשים 200 גרם גזר ופלפלים.
מקלפים את התרמילים מזרעים וגבעולים, גזר - מהקליפה. קוצצים הכל לרצועות, מוסיפים כמה שיני שום כתושות. שמים בשר, ירקות בקערת סלט, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים קורט טימין. מתבלים בשלוש כפות מיונז או שמנת חמוצה. אם אתם רוצים סלט קל יותר ודל קלוריות, השתמשו בשמן צמחי כחבישה.
סלט עוף וצ'ילי פיקנטי
חובבי אוכל חם יכולים להשתמש בצ'ילי במקום בפלפל. מתכון זה ידרוש כמה חזה עוף מבושל. כדי לבשל בשר בצורה טעימה, עליך לשפוך עליו מי מלח 40-45 דקות לפני הבישול, ואז להוציא אותו ולייבש אותו. ואז השתמשו בטריק קולינרי קטן: ממלאים את השדיים, כלומר חותכים ומכניסים לכל שן שום קלופה, 10 גרם שורש ג'ינג'ר טרי, חתוכים לפרוסות דקות, צרור נוצות בצל ירוק.
יוצקים את הבשר הממולא במים קרים, מרתיחים ושומרים על אש נמוכה כחצי שעה. ואז מוציאים את חזה העוף, מוציאים את השום, הבצל והג'ינג'ר, חותכים את הבשר לפרוסות גדולות.
שוטפים ומייבשים עשבי תיבול וירקות:
- 4 מלפפונים טריים;
- פלפלי צ'ילי;
- בצל אדום;
- צרור בזיליקום;
- צרור פטרוזיליה;
- חבורה של נענע טרייה;
- שן שום קלופה.
חותכים את המלפפונים לאורכם וקולפים אותם ואז חותכים לפרוסות. קוצצים את הבצל לטבעות דקות, מוציאים את הזרעים והגבעול מהפלפל, קוצצים את התרמיל דק. שחררו את הירוקים מהגבעולים וקצצו. מטגנים חצי כוס בוטנים במחבת יבשה וקולפים. מגניב, טוחנים מעט עם טיט.
מערבבים את כל מרכיבי הסלט, למעט העוף, מוסיפים מלח במידת הצורך. הכינו את הרוטב. לשם כך, גלול במערבל:
- תרמיל פלפל צ'ילי ללא זרעים;
- פרוסת ג'ינג'ר טרי;
- שן שום;
- מיץ משני לימונים;
- 30 גרם סוכר מגורען;
- רוטב סויה 150 מ"ל;
- 2 כפות רוטב דגים.
מתבלים את הסלט בתערובת, שמים מעל את נתחי העוף, במידת הצורך, ממליחים ומפזרים פפריקה לפי הטעם.
סלט עוף ופלפל עם ביצים
חותכים 300 גרם עוף לרצועות, מוסיפים מלח שולחן ופלפל גרוס טרי לפי הטעם. מטגנים בשמן זית עד לריכוך, תוך ערבוב קבוע.
- ואז שוטפים ומייבשים:
- חבורה של בצל ירוק;
- מלפפון טרי גדול;
- תרמיל פלפל מתוק צהוב או אדום;
- 3-4 עגבניות שרי;
- 200 גרם כרוב סיני.
מרתיחים 4 ביצי עוף או 6-7 ביצי שליו, מצננים, מקלפים. קוצצים ירקות ועשבי תיבול ומערבבים עם עוף, מכניסים לקערת סלט. למזיגה, שלבו 2 כפות מיונז עם כף רוטב סויה בקערה נפרדת, הוסיפו שן שום כתושה ומלח לפי הטעם.
מתבלים סלט בתערובת שהתקבלה. חותכים עגבניות שרי וביצים לחצאים, מוסיפים מלח ומקשטים איתם את התבשיל המוגמר.
סלט עוף, פלפל ופסטה
פסטה רגילה, המוגשת לרוב כתוספת יכולה להיות תוספת נהדרת לסלט. למתכון זה, שטפו וייבשו את כל הירקות ועשבי התיבול שישמשו לסלט. מקלפים ומגרדים 2 גזרים גדולים, מקלפים כמה ראשי בצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. מערבבים את האוכל הקצוץ ויוצקים אותו מעל:
- מיץ לימון גדול;
- כמה כפות רוטב סויה;
- 40 מ"ל שמן צמחי מחומם.
מרתיחים פסטה מחיטת דורום במים מומלחים, מושלכים במסננת. חותכים את חזה העוף לפרוסות ואז מטגנים בשמן צמחי ומייצרים אש גבוהה. ואז הפחיתו אותו למינימום, הוסיפו מעט מים והבשלו את הבשר, מכוסה, עד שהוא רך. קלפו וזרעו את תרמיל הפלפל, חתכו לקוביות באותו גודל והניחו עם העוף. מסירים את המכסה ומבשלים 5 דקות. ממליחים הכל לפי הטעם.
חותכים חצי כוס זיתים מגולענים לרבעים. 6 ביצי שליו קשות, מקלפים וחוצים כל אחת. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים במרינדה בה מונחים הירקות הקצוצים, מפזרים שמיר קצוץ (צרור 1). ניתן להגיש את המנה חמה או צוננת.
פלפל מבושל, סלט עגבניות ועוף עם תירס
בחורף ניתן להכין סלט עוף טעים ממוצרים ביתיים - ירקות קפואים ותירס. לפני הבישול, מפשירים 2 פלפלים ו -2 עגבניות בטמפרטורת החדר ואז חותכים לקוביות. משרים את האוזן במים רותחים במשך 20 דקות וחותכים את הגרגירים. אתה יכול להשתמש בתערובת ירקות קצוצה קפואה ותירס משומר.
שוטפים את חזה העוף, מייבשים וחותכים לפרוסות ואז מטגנים במחבת בשמן צמחי מזוקק עד לקבלת צבע זהוב. מעבירים את הבשר לסיר עמוק, מכסים במים קרים, מלח לפי הטעם ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה למשך שעה.
בחמאה, בה היה החזה מטוגן, הקפיצו ירקות קצוצים וקצוצים:
- בצל;
- 2 גזרים;
- עגבניות;
- פלפל.
כשמיץ הירקות העודף התאדה, מוסיפים את התירס ומטגנים עוד 5 דקות. העבירו את הטיגון לתבשיל הבשר והבשלו למשך 30 דקות. מערבבים הכל, מצננים מעט את מרכיבי הסלט המוכן, מכניסים לקערת סלט ומגישים עם שמיר קצוץ ופטרוזיליה טריים.
סלט חם עם עוף, פלפלים חריפים
לסלט מלוח עם תערובת של פלפלים מתוקים וחריפים תצטרכו 220 גרם של חזה עוף. יש לשחרר אותו מהעור, לשטוף אותו היטב במים זורמים ולייבש אותו, ואז לחתוך אותו לרצועות דקות על פני הסיבים. שוטפים את כל הירקות לסלט מראש ומניחים להתייבש.
שוטפים את פרוסת השום וחצי תרמיל פלפל צ'ילי וקוצצים דק, ואז מטגנים על אש גבוהה בשמן זית למשך חצי דקה. מוסיפים את הבשר, מערבבים את תוכן המחבת ומקפיצים למשך 3 דקות על אש בינונית. קולפים שני פלפלים מתוקים מגבעולים וזרעים, חתוכים לרצועות, משלבים עם עוף.תלוי איזה סוג של חריפות צריך לקבל את המנה, פלפלים מזנים שונים משתנים, אתה יכול לקחת בפרופורציות שונות.
הכניסו עגבנייה קלופה קצוצה לתבנית ושמרו על הכיריים עוד 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם. דקה לפני תום הבישול הוסיפו כף סלרי קצוץ וכוסברה. מכבים את הכיריים, מפזרים ירקות ובשר עם כמות קטנה של מלח ים. מגישים את הסלט חם.
סלט עוף ופלפל מעושן עם שומשום
מפרקים צרור חסה ירוקה ואדומה לעלים, שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות. מסדרים בתחתית קערת הסלט. יוצקים שכבת שומשום לקערה נפרדת, מגלגלים 200 גרם חזה מעושן בתיבול. חותכים את הבשר לרצועות דקות.
שוטפים ומייבשים ירקות לסלט:
- תרמיל ירוק של פלפל מתוק;
- בצל אדום;
- מלפפון;
- עגבנייה.
מקלפים וקוצצים את הירקות, ואז שמים על חסה ומניחים מעל את העוף והשומשום. מלח לפי הטעם, השתמשו בשמן זית כחבישה.
סלט עוף עם פטריות ופלפל
מרתיחים את פילה העוף במים מלוחים עד שהם רכים, מוציאים, מצננים וקוטפים לסיבים. ממיין קילו פטריות, חותכים לפרוסות, יוצקים מים קרים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף, מבשלים 10-15 דקות ומרוקנים במסננת. תן להצטנן בטמפרטורת החדר.
שוטפים, מייבשים את הפלפל הבצל וצרור הפטרוזיליה. מוציאים את הזרעים מהתרמיל. בחרו את עשבי התיבול בידיים, חתכו את הפלפל לרצועות דקות. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מלח לפי הטעם ומתבלים במיונז. תן לזה להתבשל 15-20 דקות לפני ההגשה.
סלט עוף ופלפל עם שעועית
שוטפים ומייבשים את תרמיל הפלפל, צרור פטרוזיליה. מרתיחים חזה עוף במים מלוחים, מבשלים 5 ביצים קשות. מוציאים מהמים, מצננים. שים צנצנת שעועית אדומה במיץ משלהם במסננת.
פלפל לניקוי זרעים ומחיצות, הסר את הגבעולים וחתך את הפירות לקוביות שוות. קוצצים את הפטרוזיליה. חותכים את הביצים לפרוסות, מפרקים את חזה העוף לסיבים. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים במיץ לימון סחוט טרי ושמן צמחי.
סלט עוף בשר אדום עם פלפל וחציל
מפרידים 300 גרם עוף מהעצמות ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. מוציאים מהמרק ומצננים ואז חותכים לפרוסות. שטפו וייבשו כמה חצילים, כמו גם גזר, פלפלים (1 יח ').
מקלפים את קליפת החצילים, קוצצים את העיסה ומגרדים במלח גס. השאירו למשך 10-15 דקות ואז שטפו במסננת במים זורמים. קוצצים את כל הפירות ומקפיצים אותם בנפרד בשמן צמחי במחבת עד שהם רכים.
מורחים את הצלי על צלחות שטוחות כדי לנקז עודפי שומן. שלבו בשר, ירקות, חצילים, מלח ותבלו במיץ לימון. לפני ההגשה, תן לו להתבשל במשך חצי שעה ואז לפזר שמיר קצוץ.
סלט עוף, פלפל ואננס
שוטפים 200 גרם פילה עוף ללא עור, מוסיפים מים קרים ומלח לפי הטעם. מרתיחים עד שהם רכים, מוציאים מהמרק ומצננים. ואז חותכים את הבשר לרצועות דקות. מרתיחים 4 ביצים קשות, מניחים להתקרר, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. שלב עם עוף.
שוטפים את הפלפל האדום הגדול, מוציאים את הליבה והזרעים, חותכים לרצועות. מגררים 200 גרם גבינה קשה. קוצצים 100 גרם אננס משומר, מערבבים עם מרכיבי סלט אחרים. ממליחים הכל לפי הטעם, מתבלים בשמנת חמוצה.
סלט מהיר עם עוף, פלפל ואפונה ירוקה
מרתיחים חצי כוס אורז במים מומלחים עד לבישול, מרוקנים במסננת. חותכים 300 גרם חזה עוף מעושן, כמו גם תרמיל פלפל אנגלי שטוף ללא גרעין, חתוך לקוביות שוות. פתח צנצנת אפונה ירוקה, תן לנוזל להתנקז.מערבבים את כל מרכיבי הסלט.
הניחו כפית חרדל בקערה נפרדת, הוסיפו 3 כפות שמן זית, הוסיפו מלח שולחן או מלח ים ופלפל טרי גרוס לפי הטעם. מתבלים את הסלט בתערובת שנוצרת, מערבבים הכל היטב ומגישים עם שמיר טרי קצוץ.
סלט עוף ופלפל נפוח עם קרוטונים
מרתיחים 200 גרם חזה עוף במים מומלחים, מוציאים מהמרק, מצננים ומפרקים לסיבים. מקלפים 3 שיני שום, עוברים דרך מכבש שום ומערבבים עם 4 כפות מיונז. שוטפים ומייבשים פלפלים אדומים, מלפפון טרי ועגבנייה (1 יח ').
שמים שכבת עוף בקערת סלט עמוקה, מחליקים בכף, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם. מוציאים את הזרעים מפלפל הפעמון האדום וקוצצים לקוביות באותו גודל. מערבבים עם כף מיונז עם שום, ואז שמים בשכבה שנייה בקערת סלט.
חותכים את העגבנייה לקוביות, מערבבים עם כף מיונז שום ומכינים את השכבה הבאה של החסה. עשו את אותן המניפולציות עם המלפפון. שמים מעל 100 גרם קרוטונים של שיפון ומכסים ברשת מיונז, ואז - עם כיפה רכה של פרמזן מגוררת (60-70 גרם). תנו לסלט לשבת 20-30 דקות לפני ההגשה.
סלט עוף ופלפל עם שעועית ירוקה
יוצקים קילו פילה עוף עם מים קרים, מלח, מבשלים עד שהם רכים. מוציאים את הבשר ונותנים לו להתקרר ואז חותכים לקוביות. שוטפים וקולפים ירקות:
- 2-3 תרמילי פלפל פלפל;
- כוס שעועית ירוקה;
- בצל אדום;
- ראש בצל;
- כמה שיני שום.
גוזמים את זנבות השעועית הירוקה, קוצצים ואז מטגנים עד שהם רכים בשמן חמניות מזוקק. מוסיפים בצל ופלפלים קצוצים, מטגנים 5 דקות.
לרוטב מערבבים קערה נפרדת:
- כמה כפות שמן חמניות;
- כף מיץ לימון סחוט טרי;
- 2 כפות רוטב צ'ילי
- כפית פפריקה;
- כפית תערובת של פלפלים אדומים ושחורים;
- מלח לטעימה;
- שום כתוש.
מוסיפים את התערובת שהתקבלה לירקות, מערבבים הכל ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-6 דקות. מגישים חם עם עשבי תיבול טריים.
