סלט פילאף פשוט יעזור לכם ליהנות באופן מלא מהטעם של המנה העיקרית. סלטים מוכנים ממגוון רחב של ירקות; סלטים של פירות מוגשים לרוב עם פילאף. כל ה"מאכלים הקלים "הללו לא רק עוזרים להשלים את הטעם העשיר של פילאף, אלא גם מקדמים את העיכול שחשוב, מכיוון שפילאף הוא אוכל כבד ומשביע.
כל סלט קל מאוד פשוט להכנה, העיקר שהוא לא "אוכל" בפני עצמו, ושהוא עוזר להטמעה של מנה חמה, במקרה שלנו, פילאף. אם לשפוט לפי העובדה שפילאף הוא מנה שומנית למדי ועשירה בקלוריות, עדיף להשתמש איתו במוצר קל יותר. ירקות ופירות נחשבים אידיאליים למקרה כזה. יש להם יכולת ייחודית לרכך את תכולת השומן של המנה ולעזור להבטיח שהיא נספגת טוב יותר בגוף. כדי להבין איזה סלט מתאים ביותר לפילאף, עליכם קודם כל להיות מונחים על ידי טעמכם. אנו מגישים לתשומת ליבכם מתכונים לסלט ירקות ופירות.
סלטים לירקות לפילאף
אין דבר קל יותר מאשר להכין סלט ירקות, במיוחד כשמדובר בסלטי ירקות טריים. אף אחד לא יוותר על מלפפונים ביתיים, עגבניות עסיסיות, כרוב פריך או צנוניות.
סלט עגבניות
לסלט הזה שני יתרונות עצומים - הוא טעים בטירוף והוא מתבשל מהר מאוד! זהו אחד הסלטים הבודדים שנהוג להכין לא לפני ההגשה ישירות לשולחן, אלא מראש, כדי שהירקות יתאכלו למיץ. כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים (עבור 5 מנות):
- עגבניות (בשלות, בינוניות) - 5 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל אדום חריף - תרמיל אחד;
- בזיליקום - 0.5 צרור;
- פלפל (שחור טחון) - לפי הטעם;
- מלח לטעימה.
1. לעבודה אתה צריך סכין חדה מאוד. אחרת, לא תבוצע טכנולוגיית הבישול. בעת הבישול, יש לזכור כי המרכיבים העיקריים של סלט זה הם עגבניות. ירקות אלה צריכים להיות בשלים, עסיסיים, יציבים, אך לא רכים. בהתחלה, הם צריכים להיות חתוכים לצלחות גדולות למדי, אפילו וחצי מעגליות.
2. את הבצל עדיף לקחת מלבניים, אך לא עגולים. יש לקלף אותו, ואז לחתוך אותו לחצאי טבעות דקות, "לנער" אותו בידיים כדי לתת מיץ. אם הארומה של הבצל אינה מגרה, אז אתה יכול פשוט לפזר את חצי הטבעות במלח ולהשאיר לחמש דקות. ואז שלבו את שני הירקות הללו.
3. מומלץ גם לקצוץ בזיליקום. במקרה זה, הסכין לא תועיל. הירוקים פשוט נקרעים ביד.
4. בסלט משתמשים בפלפלים אדומים חריפים. צריך לנקות את הירק הזה מזרעים, יש צורך לחתוך אותו דק מאוד ודק ככל האפשר. אחרת, אי אפשר יהיה לאכול את המנה המוגמרת, הסלט יהיה חריף. בחלק מהמקרים מספיק שליש מהירק. מוסיפים לסלט. (למי שלא אוהב סלט "עם חריף", אפשר להשמיט פלפל, או פשוט לטבול כמה פעמים עם פלפל מלא בסלט).
5. כשהאוכל מוכן מכניסים אותו לכלי עמוק. מתבלים במלח, פלפל, מערבבים הכל, נותנים לסלט להתבשל לפחות 15 דקות.
סלט צנונית
סלט טעים ולא מורכב. תוספת נפלאה למנה העיקרית! צנון הוא הירק המוקדם ביותר ואי אפשר לעקוף אותו. צנון מוגש עם פילאף הן בצורה שלמה והן בצורת סלטים. וכדי להכין סלט טעים במיוחד, תצטרך את המוצרים הבאים (עבור 4 מנות):
- צנון - חבורה אחת;
- מלפפונים - 2-3 חתיכות;
- סלט ירוק - 2 צרורות;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- כל ירק (פטרוזיליה או שמיר) - חבורה אחת;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- מלח לטעימה.
1. עכשיו אנחנו מכינים את הסלט. שוטפים את הצנון וחותכים לפרוסות עבות יחד עם העור האדום.
2. חותכים את קצוות המלפפונים וחותכים לחצאי טבעות.
3. ירקות (פטרוזיליה או שמיר), קוצצים את הבצל הירוק דק.
5. שוטפים את הסלט הירוק ביסודיות. אפשר לקצוץ דק, או לקרוע לחתיכות.
6. שמים את כל המרכיבים בקערה. מלח לטעימה.מתבלים את הסלט בשמן צמחי. מערבבים הכל ביסודיות.
סלט צנון שחור
השילוב הפשוט של מרכיבים לסלט הופך אותו למשתלם לכל משפחה ותוספת טובה לפילאף. צנון שחור הוא ירק בעל ערך רב בתזונה. כדי שהסלט ייראה אטרקטיבי יותר, אתה צריך לשים בו כרוב אדום. נסו לבשל אותו בעצמכם, לשם כך אתם זקוקים למרכיבים הבאים (לארבע מנות):
- צנון שחור - חתיכה אחת;
- תפוח ירוק - חתיכה אחת;
- כרוב קראפטה - 250 גרם;
- כרוב פקין - 250 גרם;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 2 כפות.
1. איך מכינים סלט צנון שחור? פשוט מאוד! ראשית עליך להכין את המוצרים הדרושים לסלט. שוטפים ומייבשים את הירקות ביסודיות. קלף את הצנונית השחורה. מגררים אותו על פומפיה גסה.
2. קוצצים דק את הכרוב והפקינג.
3. מוציאים את הקליפה מהתפוח, מגרדים על פומפיה גסה.
4. מכניסים את כל הירקות הקצוצים והתפוח לכלי עמוק. מוסיפים מלח, פלפל ושמן צמחי. מערבבים היטב - והסלט מוכן! ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים דק.
סלטים של פירות לפילאף
תפוחים ותפוזים, קיווי ורימונים, לימונים ואפרסקים לא יתנו לפילאף שעל השולחן להישאר ללא השלמה מושלמת. פירות בסלטים לא רק מוסיפים עסיסיות למנה העיקרית, אלא גם מזינים את הגוף בחומרים שימושיים ונחוצים נוספים.
סלט תפוחים
סלט קליל וטעים עשוי מפירות זמינים - תפוחים. אל תפחדו מהשילוב של תפוחים ויוגורט, זה מאוד עסיסי ורענן! סלט תפוחים זה דורש את המרכיבים הבאים (עבור 5 מנות):
- תפוחים גדולים - 5 חתיכות;
- גרעיני אגוז - 80 גרם;
- יוגורט דל שומן - 2 כוסות;
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
1. להכנת הסלט, יש לכבס, לקלף ולגרד כמה תפוחים גדולים על פומפיה גסה. מניחים בתחתית קערת הסלט.
2. מטגנים מראש את אגוזי המלך (כדי שיהיו טעימים יותר), קוצצים דק, מפזרים תפוחים מעל.
3. מקציפים את היוגורט עם מטרפה או במיקסר, יוצקים על הסלט. מפזרים עשבי תיבול מעל.
סלט תפוזים
סלט עסיסי, בהיר ועשיר בוויטמינים שמשתלב טוב עם רוטב יוגורט! להכנת סלט תפוזים תצטרכו את המרכיבים הבאים (עבור 6 מנות):
- תפוזים - 3 חתיכות;
- תפוחים גדולים - 2 חתיכות;
- גרעיני אגוז - 100 גרם;
- משמשים מיובשים - 100 גרם;
- שזיפים מיובשים - 100 גרם;
- צימוקים - 100 גרם.
1. ראשית עליך לשטוף תפוחים ותפוזים במים חמים, קליפה וזרעים. חותכים לקוביות קטנות.
2. השרו משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים כחצי שעה במים חמים. ואז מרוקנים את המים וקוצצים דק את הפירות היבשים.
3. מקלפים את גרעיני אגוזי המלך, מטגנים (כדי שיהיו טעימים יותר), קוצצים דק.
4. שלבו וערבבו את כל הרכיבים. מתבלים ביוגורט.
