אחת הפטריות הנפוצות ביותר היא שמפניון. כמעט בכל מקום ניתן למצוא פטריות אלה מוכנות, משומרות, מה שלא מפחית את הטעם, אך פטריות אינן גורמות לקשיים מיוחדים בבישול.
סלט דיאט עם פטריות ומוצרלה
סלט קליל זה יהיה חטיף נהדר שלא יהרוג את התיאבון שלכם, אך יהווה התחלה מצוינת לכל ארוחת ערב. כדי להכין אותו תצטרך:
-1 קופסת שימורי פטריות;
-3 יח ' עגבניות שרי;
-125 גרם גבינת מוצרלה;
-1 כפות. l. שמן זית;
-1 כפית מיץ לימון;
- צרור בזיליקום;
- פלפל גרוס (שחור, אדום).
ראשית, שוטפים וחותכים את העגבניות לחצאים. אם הם מתגלים כבשרניים מאוד ו"זורמים ", הוציאו את האמצע. לאחר מכן יש להניח את החצאים הקצוצים על נייר משומן ולשלוח לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות.
בזמן שהעגבניות מתבשלות חותכים את המוצרלה לקוביות גדולות. מסננים את צנצנת השמפניון. שלבו פטריות וגבינה. מערבבים שמן זית עם מיץ לימון, מוסיפים קורט מלח.
מוציאים את העגבניות מהתנור ומצננים אותן מעט. שימו את הגבינה והפטריות על הצלחות, חלקו בזהירות את העגבניות מעל. בוזקים פלפל שחור גרוס ואדום (רצוי מטחנה, הגרגירים גדולים יותר ומתאימים יותר יפה), יוצקים עם רוטב שמן ומיץ לימון. לסיום, קישוט הקומפוזיציה בעלי בזיליקום - והסלט שלך מוכן.
סלט נפוליטני
ניתן להשתמש במתכון זה כסלט או כמנה עיקרית. אתה תצטרך:
- 300 גרם פסטה (עם נוצות, עדיף איטלקית, עם חלבון> 10);
- 150 גרם פטריות משומרות או 300 גרם טריות;
- 300 גרם כרובית;
- 150 גרם גבינה;
- 10 חתיכות. זיתים;
-3 כפות. l. שמן זית;
- כף אחת. חומץ בלסמי;
- 3 כפות. l. חרדל;
- מחשב אחד. בצלים;
- חבורה של ירקות;
- מלח, פלפל שחור גרוס.
ראשית, מרתיחים את הפסטה והכרובית, אם הפטריות טריות, ואז מטגנים אותן בשמן זית, בהמלחה קלה.
בזמן שהמרכיבים העיקריים מתבשלים, אתה יכול לעשות את הרוטב. הקציפו את החרדל, שמן הזית והחומץ הבלסמי ביסודיות. מוסיפים מלח ופלפל לתערובת. קוצצים את הזיתים והירוקים דק ומערבבים אותם עם החלק הארי.
שלב את הפסטה המוגמרת עם כרובית, בצל קצוץ דק, פטריות וגבינה מגוררת. את המסה שהתקבלה ניתן להגיש רוטב חם ולשפוך נדיבות על כל מנה.
כאופציה עבור המטופל, ניתן לערבב את הפסטה והרוטב, ולהשאיר למספר שעות להתקרר ולהשרות. מגישים כסלט מתאבן קר לאחר עיטור מנות בעשבי תיבול טריים.
