ברווז יאבד את ריחו הספציפי, ובשר ברווז יהפוך רך ונימוח אם יתבשל בבירה. הרוטב לאחר הבישול מושלם לכל תוספת, במיוחד לדייסת כוסמת. איך לבשל ברווז בבירה?
זה הכרחי
- פגר ברווז
- 3-4 שיני שום
- 3-5 תפוחים חמוצים מתוקים
- מיונז
- פלפל שחור טחון
- מלח
- 0.5 ליטר בירה
- תבשיל
הוראות
שלב 1
מגררים את השום בפומפיה דקה, מערבבים עם 2-3 כפות מיונז.
מגררים את פגר הברווז שטופל מראש בחוץ ובפנים במלח ופלפל, מצפים את הפנים והחוץ במיונז בשום מגורר, ממלאים בתפוחים חתוכים גס, מכניסים לסיר.
שלב 2
מכניסים את תבשיל התבשיל עם פגר הברווז המבושל לתנור שחומם מאוד מראש (190 מעלות), הופכים לאחר 15 דקות ומשאירים לעוד 15 דקות בתנור חם. אל תכסה.
שלב 3
לאחר שהברווז משחים, מבשלים בתנור, הופכים ומוסיפים בירה - 1, 5 שעות עד לבישול מלא, סוגרים היטב את הסיר עם מכסה.
שלב 4
מגישים עם תפוחי אדמה, דייסת כוסמת, תבשיל ירקות או כל תוספת אחרת. ניתן להגיש את המנה הזו עם כוס בירה.
בתאבון!
