מה יכול להשוות לסטייק עסיסי טעים אחרי יום קשה בעבודה? נתח בשר עשוי היטב בתבלינים ארומטיים ימלא אתכם במהירות ויעודד אתכם. ישנן מספר דרכים לעבד בשר כך שהוא יהפוך לעסיסי ורך כתוצאה מהטיגון.
זה הכרחי
-
- חלציים (חזיר);
- תבלינים יבשים: בזיליקום
- רוזמרין
- לַעֲנָה
- טימין;
- אפונה של שחור ופלפל אנגלי;
- מלח;
- שמן זית;
- תה ירוק.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הקומקום ונותנים למים להתקרר ל 90 מעלות (זה 5-7 דקות). יוצקים עלי תה לכוס (כמצוין על האריזה), ממלאים במים חמים ומניחים להם להתבשל מתחת למכסה במשך עשר דקות.
שלב 2
מחלקים את הבשר לסטייקים, שוטפים כל אחד מהם היטב, מסירים עצמות קטנות ומקציפים בפטיש בשר מיוחד.
שלב 3
טוחנים את שני הפלפלים בטחנה ומערבבים. משפשפים היטב כל נתח בשר בתערובת מלח ופלפל.
שלב 4
מניחים את הסטייקים המוכנים בקערה ומעליהם התה המוגש. השאירו את הבשר להשרות 30-50 דקות.
שלב 5
מחממים מחבת היטב (במשך 2.5-3 דקות) עם שמן זית על אש גבוהה. מניחים מעליו את סטייקי הבשר. צולים צד אחד של הבשר למשך 3 דקות, ואז הופכים את הגריל בצד השני באותה כמות.
שלב 6
לאחר זמן זה מפזרים את הסטייקים עם תבלינים יבשים, הופכים ומתבלים את הצד השני. לאחר מכן, הופכים את הבשר כל 2 דקות, מביאים אותו למוכנות, כלומר עד שהוא חום זהוב.
שלב 7
לאחר סיום הסטייקים, כבה את האש והניח לבשר לשבת במחבת חמה למשך כמה דקות והגיש.
