המטבח האיטלקי ידוע בקינוחים הטעימים שלו. אני מציע לך להכין עוגייה בשם "אצבעות גבירותיי", אחרת היא נקראת גם "סבויארדי".
זה הכרחי
- - ביצים - 3 יח ';
- - קמח חיטה - 75 גרם;
- - אבקת סוכר - 75 גרם;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
לאחר שבירת ביצי העוף, הפרידו את החלבונים מהחלמונים והניחו אותם לכלים שונים ובוודאי יבשים עם תחתית עמוקה. הוסף מרכיב כגון אבקת סוכר לחלמונים. מקציפים את התערובת שנוצרת ביסודיות עד שהעקביות שלה זהה לזו של הקרם. צבע המסה המתקבלת בסוף הליך זה אמור להפוך לצהוב בהיר.
שלב 2
מוסיפים קמח חיטה למסת החלמון. מערבבים הכל כמו שצריך. כתוצאה מכך יהיה לך בצק בעל עקביות עבה מאוד.
שלב 3
מקציפים את הלבנים לקצף יציב, ואז מוסיפים אותם בהדרגה, כלומר במנות קטנות, למסת קמח החלמון. מערבבים את התערובת היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
מניחים את הבצק שהתקבל בשקית מאפה. אם אין לך, השתמש בשקית ניילון, לאחר שעשית בעבר חור קטן בפינה. מניחים נייר אפייה, כלומר קלף, על תבנית אפייה משומנת מראש. סחטו עליו עוגיות עתידיות כך שיהיה מרחק כלשהו ביניהן.
שלב 5
מפזרים עוגיות עתידיות עם אבקת סוכר. השאר את זה ככה לכמה דקות.
שלב 6
לאחר שחלף הזמן, שלחו את המעדן לתנור ואפו אותו בחום של 180-200 מעלות עד לבישול מלא. עוגיות אצבעות גבירותיי מוכנות!
