בקיץ קשה לדמיין תזונה יומית ללא ירקות, כשהטבע מעניק לנו בנדיבות ויטמינים וניחוחות כל כך. הם מכילים לא רק ויטמינים רבים, אלא גם את הסיבים הדרושים לגוף. נבשל כרוב מבושל עם חזיר רזה, הרבה עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים ועשבים ארומטיים.
רכיבים:
- חזיר רזה - 400 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- כרוב צעיר - ראש כרוב במשקל 1.5 ק"ג;
- צ'ילי טרי - חתיכה אחת;
- זנגביל - שורש 5 ס"מ;
- מלח ותבלינים;
- עשבי תיבול טריים - שמיר ופטרוזיליה;
- עשבי תיבול פרובאניים - 1 כפית;
- שמן צמחי;
- חמאה - 2 כפות
הכנה:
- אנו מחממים את המולטי-קוקר על ידי הגדרת מצב "טיגון".
- טוחנים את הבצל דק מאוד, מוסיפים לשמן.
- אנו מכינים ג'ינג'ר - משפשפים אותו על פומפיה דקה. טוחנים את פלפל הצ'ילי, לאחר שמוציאים ממנו את כל הזרעים, שהם חדים מאוד.
- טוחנים נתח בשר מעט קפוא (לחיתוך קל), חותכים לרצועות דקות או קוביות קטנות.
- מוסיפים לבצל בשר, צ'ילי וג'ינג'ר תוך ערבוב מדי פעם. בשלב זה ניתן להוסיף עגבניות או גזר מגורד לפי הטעם, אך אז הכרוב יהפוך כתום.
- בזמן שהבשר מטוגן קוצצים את הכרוב - בקוביות קטנות או ברצועות דקות וארוכות מאוד.
- אחרי שהבשר מטוגן, ממליחים אותו היטב, מוסיפים תבלינים. הוסיפו כרוב, חמאה, ערבבו, הגדירו את מצב ה"תבשיל "והביאו את המנה למוכנות.
- כל שנותר הוא להחליף את מצב עוזר המטבח ל"חימום המנה ", להוסיף הרבה ירקות קצוצים ולהכהה למשך שעה.
תוכלו להגיש את המנה עם סלט ירקות פשוט ופירה; אורז מבושל בתוספת כורכום או קארי מתאים גם כתוספת. אפשר לבשל כרוב ללא בשר.
