עוגה אוורירית טעימה "ואלס וינאי" תהפוך לקישוט הפלדה, וטעמה ישמח את כל האורחים ללא יוצא מן הכלל.
זה הכרחי
320 גרם שוקולד מריר, 100 גרם אבקת סוכר, 100 גרם חמאה, 5 ביצים, 100 גרם שקדים טחונים, ריבת משמש, 100 מ"ל שמנת
הוראות
שלב 1
ממיסים מחצית מהשוקולד באמבט מים. מחלקים את הביצים בזהירות לחלמונים ולבנים.
שלב 2
מועכים את החמאה עם 50 גרם אבקת סוכר. מוסיפים חלמונים ושוקולד מומס לעיסה.
שלב 3
הקציפו את הלבנים לקצף רך והוסיפו את המחצית הנותרת של אבקת הסוכר. מקציפים עד שנוצר קצף נוקשה.
שלב 4
מערבבים בעדינות את הלבנים לתערובת העשויה מחלמונים, חמאה, סוכר ושוקולד.
שלב 5
מוסיפים קמח ושקדים, מערבבים בעדינות.
שלב 6
אופים את העוגה במשך 50 דקות בתבנית אפייה משומנת בחום של 180 מעלות.
שלב 7
מצננים וחותכים את העוגה לשניים. משמנים את האמצע בריבה ומחברים.
שלב 8
ממיסים את השוקולד שנותר עם שמנת ויוצקים על העוגה. מכניסים לקור לחצי שעה.
