קורניק בצק עלים הוא עוגה עם היסטוריה עשירה. הוא הוגש על השולחן המלכותי לאירועים מיוחדים. גולת הכותרת המיוחדת של העוגה הזו היא שהיא מורכבת מכמה שכבות.
זה הכרחי
- - 1.5 ק"ג עוף;
- - 2 ביצים;
- - 130 גרם אורז;
- - 400 גרם פטריות חלב מלוח;
- - פלפל שחור;
- - עלה דפנה;
- - ירקות;
- - קרם;
- - 7 לביבות.
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך לאפות לביבות. ואז מרתיחים את העוף בתוספת פלפל שחור ועלי דפנה. מפרקים את הבשר המוגמר לחתיכות קטנות ביד ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים מראש. מרתיחים ביצים קשות, מקלפים ומערבבים עם אורז מבושל מראש ועשבי תיבול. חותכים את פטריות החלב המלוח. מרדדים שכבה אחת של בצק.
שלב 2
לשים לביבה על שכבת בצק ומחלקים באופן שווה את מילוי האורז והביצה.
שלב 3
להניח פנקייק נוסף ולשים עליו שכבת פטריות.
שלב 4
מניחים את הפנקייק הבא ומורחים באופן שווה את מילוי העוף. יש לכסות כל שכבה בפנקייק.
שלב 5
מרדדים עיגול גדול מהבצק שנותר ומכסים איתו את כל העוגה בצורה שתכסה את כל שכבות העוגה. צובטים בעדינות את הקצוות בבסיס. צרו חור קטן כדי שהאדים יברחו. מקשטים את העוגה בפסלונים קטנים עשויים בצק. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ואופים במשך שעה.
שלב 6
20 דקות לפני שתהיו מוכנים, הוציאו את הפשטידה והברישו בתערובת שמנת וחלמון. מוציאים את הפשטידה המוגמרת, מכסים במגבת ומשאירים למשך 20 דקות. ניתן להגיש את העוגה שהתקררה.
