לרווחתו של אדם, חומרים מזינים כמו פחמימות, חלבונים ושומנים חייבים להיות נוכחים בתזונה שלו. האמונה הרווחת שהאחרון פוגע בדמות ובבריאות נכונה רק בחלקה. כל השומנים מסווגים כרוויים ולא רוויים. הראשונים בדרך כלל מובילים להשמנה, ואילו האחרונים רק תורמים לתפקוד תקין של איברים ורקמות בגוף.
הוראות
שלב 1
לא במקרה שומנים רוויים הם שומנים גרועים. ברגע שהם נמצאים בגוף האדם, הם כמעט לא מתעכלים או נשברים, ועוברים ישר למערכת הדם. הם אחראים לעלייה ברמות הכולסטרול בדם ולהתפתחות פתולוגיות שונות במערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, שומנים רוויים תורמים ליצירת צלוליט ומובילים להשמנה.
שלב 2
מוצרים המכילים שומנים כאלה בכמויות גדולות כוללים קודם כל שומן חזיר. זהו 90-95% שומן רווי מן החי. לכן שומן חזיר אסור למי שסובל מהשמנת יתר או מרמות כולסטרול גבוהות. בייקון מטוגן או בייקון מעושן נחשבים מזיקים במיוחד. עם זאת, יש תועלת ממוצר כזה, מכיוון שהוא מכיל סלניום וחומצה ארכידונית שימושית.
שלב 3
הרבה שומן רווי נמצא במזון מהיר: המבורגר, צ'יפס, נקניקיות ומזונות דומים אחרים. הסכנה שלהם היא גם שהם ממולאים בצבעים שונים ומשפרים טעם, מה שעלול לפגוע לא רק בדמות, אלא גם בבריאות בכלל.
שלב 4
עשיר בשומנים מהחי לא בריאים וחמאה טעימה. כמותם במוצר זה נעה בין 65 ל -85%. בנוסף אליהם, השמן מכיל גם רכיבים אחרים לא שימושיים במיוחד: מרגרינה וטרנס-איזומרים של שומנים. אלה האחרונים מתקבלים באופן מלאכותי.
שלב 5
מאכלים המכילים הרבה שומן מזיק כוללים גם נקניקיות וממתקים. בייצור של שניהם משתמשים בכמות גדולה של שומן מן החי. מרגרינה וחמאה מוסיפים לעיתים קרובות לבצקי עוגיות ועוגות, למשל. בנוסף, מוצרים אלה כמעט תמיד מכילים חומרים משמרים שונים המעצימים את טעמם ומאריכים את חיי המדף.
שלב 6
מבחינת שומנים בלתי רוויים, הם נחשבים מועילים לגוף האדם. אלה כוללים, למשל, ליפידים כמו אומגה 3 ואומגה 6. הם אחראים על סינתזה של חומרים רבים, על מצב העור, השיער והציפורניים, ויש להם השפעה מיטיבה על מצב מערכות הלב וכלי הדם, העצבים ואחרים.
שלב 7
כמות גדולה של שומנים בריאים כאלה מצויה בשמנים חמניות, זית וזרעי פשתן. יתר על כן, אלה שאינם מזוקקים הם שימושיים, בהם נשמרים כל הוויטמינים וחומרים מזינים אחרים. רופאים ותזונאים ממליצים להשתמש במוצר כזה קר, ואז זה לא יפגע בדמות ובבריאות. לכן עדיף להוסיף שמן צמחי לארוחות מוכנות.
שלב 8
הם עשירים גם בשומנים ואגוזים בלתי רוויים, במיוחד אגוזי מלך ובוטנים. לא מומלץ לאכול אותם בכמויות גדולות, מכיוון שכולם עשירים בקלוריות למדי. עם זאת, אתה יכול להרשות לעצמך קומץ אגוזים שונים ביום. כמות זו תשמור על רמת הכולסטרול הרע בשליטה.
שלב 9
שומנים בריאים קיימים גם בדגים שומניים. נציגי מיני סלמון עשירים במיוחד בהם: פורל, סלמון, סלמון. לא במקרה תזונאים ורופאים ממליצים לכלול דגים בתזונה לפחות פעמיים בשבוע.
