תזונאים לא רק מלמדים את לקוחותיהם תזונה בריאה ומאוזנת, אלא הם עצמם הם דוגמה מובהקת להרגלי אכילה טובים. לעתים קרובות תוכלו לשמוע מהם על האיסור על ממתקים ומזונות שומניים, אך רשימת המוצרים שמומחים מוציאים מכלל הדיאטה שלהם היא הרבה יותר נרחבת. מה רואים מומחים לירידה במשקל הנזק העיקרי, ואילו כלים לעולם לא יגיעו לצלחתם?
מוצרים מוגמרים למחצה
נקניקיות, נקניקיות, לביבות בשר, מאפים קפואים וכופתאות אסורים בהחלט על ידי תזונאים. היתרון היחיד של מוצרים אלה הוא זמן הבישול המינימלי. אחרת, הם חסרי תועלת לחלוטין ואפילו מסוכנים: הם בעלי תכולת קלוריות גבוהה, מכילים הרבה מלח ותוספים סינתטיים, סויה, עמילן. שילוב מסוכן זה לא רק משפיע לרעה על המותניים, אלא יכול גם להוביל לבעיות עיכול, כולסטרול גבוה ורמות סוכר בדם.
יוגורטים עם מילוי
אם יוגורט טבעי ללא סוכר אהוב בלי סוף על ידי תזונאים, אזי וריאציות של מוצר זה עם חומרי מילוי שונים לעולם לא יגיעו לתזונה שלהם. התקלה היא לא רק בפחמימות נוספות, אלא גם בעמילן שונה, בו משתמשים היצרנים כמעבה ומייצב.
תוסף זה יכול לעורר בעיות חמורות בלבלב, אך בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה, ניתן לשכוח לרדת במשקל. נכון הרבה יותר להוסיף ליוגורט חלב מותסס באופן עצמאי פירות יער, תבלינים או אגוזים.
אחסן רטבים
מיונז, קטשופ, חרדל ורטבים אחרים המיוצרים מסחרית מכילים בדרך כלל סוכר ועמילן. אז היצרנים מנסים לשפר את הטעם ולהאריך את חיי המדף. לכן, עדיף להרשות לעצמך מעט מיונז ביתי או רסק עגבניות, המיוצרים ממוצרים טבעיים וטריים, מאשר להיסחף על ידי עמיתיהם בחנות.
תחליפי סוכר
תזונאים ספקנים לגבי תחליפי סוכר. לדוגמה, עמיתיו הטבעיים (קסיליטול, פרוקטוז, סורביטול, סטיביה) משפרים את התיאבון ובעלי אינדקס גליקמי גבוה. ולמרות שהם אינם מגרים את ייצור האינסולין, הם אינם נחותים בקלוריות לעומת הסוכר, ובכל זאת מעוררים עודף משקל.
ומוצרים סינתטיים, כמו אספרטיים, ציקלומט או סכרין, יכולים להתפרק לחומרים מסרטנים בגוף. בנוסף, הם משבשים את חילוף החומרים בפחמימות, רק מגבירים את התשוקה למתוק, מה שמשפיע לרעה על תהליך הירידה במשקל.
פירות מיובשים
פירות יבשים מאבדים את תכונותיהם המועילות עקב עיבוד לא תקין. כדי להאריך את חיי המדף ולהעניק למוצר מראה אטרקטיבי, יצרנים משתמשים לעיתים קרובות בכימיקלים מזיקים. הם נותנים לפירות יבשים צבע בהיר עשיר, ברק לא טבעי, רכות וארומה, אך יחד עם זאת מונעים מהם כל תכונות שימושיות.
מרגרינה
מרגרינה מתקבלת בעיבוד שמן צמחי, אך כתוצאה מכך לא נותר בה שום דבר שימושי מהמוצר המקורי. קלוריות ריקות אינן הסכנה היחידה. בתהליך ההידרוגנציה נוצרים שומני טרנס מזיקים במרגרינה, שאם נצרכים באופן קבוע, הם מגבירים את הסיכון להתקפי לב ולשבץ מוחי.
מסרבים לקנות מרגרינה, אל תשכחו שהיא כלולה במוצרים רבים: מזון מהיר, מאפים, עוגיות, גלידה, חטיפי חלבון, ממתקים. כמובן שגם תזונאים רגילים להימנע מכל "סט המרגרינה" הזה.
אורז לבן
מומחי תזונה כוללים אורז חום אך ורק בתזונתם. יתרונותיו נעוצים בקליפה טבעית המכילה סיבים, ויטמינים ושמנים טבעיים. אך מאורז לבן נשללים היתרונות הללו עקב עיבוד דגנים בטחינה.
מוצר כזה הוא בעל אינדקס גליקמי גבוה ומגדיל את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2. בנוסף, השימוש באבקת טלק בתהליך הטחינה מוביל לתכונות מסרטנות באורז לבן.
ענבים
ענבים מכילים ויטמינים שימושיים, מינרלים, סיבים. תכולת הקלוריות המשוערת שלה היא 105 קק ל בלבד. עם זאת, זה יכול להיות קשה להשתמש בו במנות קטנות. כשיש חבורה גדולה וגדולה בצלחת, די קשה לעצור בלי לסיים אותה. כתוצאה מכך מתרחשת אכילת יתר וצריכת קלוריות נוספות.
ירקות ושבבי פירות
עמיתיהם לירקות ופירות צוברים פופולריות כחלופה לשבבי תפוחי אדמה מזיקים. למרבה הצער, אין תועלת רבה במזונות אלה מכיוון שהם גם מבושלים בשומן עמוק. כתוצאה מכך, צ'יפס רוכש קלוריות נוספות ושומני טרנס לא בריאים.
שיבולת שועל מיידית
היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של שיבולת שועל נמוגים ברקע כשמדובר בשיבולת שועל מיידית. העיבוד המכני של התבואה המשמש למוצר זה מוביל לירידה בכמות הסיבים ולאובדן ויטמינים. כתוצאה מכך, לדגנים מיידיים יש אינדקס גליקמי מוגבר בהשוואה לשיבולת שועל מסורתית. המשמעות היא שתחושת הרעב לאחר ארוחת בוקר כזו עולה מהר יותר.
המצב מחמיר על ידי תוספת של סוכר נוסף, נתרן, מילוי פירות להרכב. עדיף להעדיף מוצר על בסיס דגנים מלאים על פני דגנים כאלה, ופירות טריים, פירות יער, אגוזים ותבלינים יסייעו בשיפור טעמו.
