גולש איטלקי מומלץ להגיש עם פולנטה. למנה זו יש טעם יוצא דופן, לא משועמם. גם אם הבשר לא יהיה המוצלח ביותר, הוא יתגלה כטעים מאוד על פי המתכון הזה.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 800 גרם בקר;
- - 300 גרם בצל;
- - 200 גרם עגבניות משומרות;
- - כוס מרק בשר אחת;
- - 40 גרם חמאה;
- - כפית אחת של פפריקה;
- - לימון אחד;
- - 2 שיני שום;
- - כף אחת. כף חומץ;
- - מלח, לברושקה, כמון.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבקר לקוביות.
שלב 2
מבשלים את הבצל הקצוץ בסיר בשמן עד לריכוך, יוצקים פנימה את החומץ, נותנים לו להתאדות, מוסיפים תבלינים ארומטיים.
שלב 3
מוסיפים לבצל, עגבניות, שום, עלי דפנה, מלח. לְעַרְבֵּב. בשלב זה תוכלו להוסיף למנה מעט גרידת לימון.
שלב 4
יוצקים מרק, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש. מכסים את התבנית במכסה, מבשלים שלוש שעות.
שלב 5
תוך כדי תבשיל מוזגים את המרק במידת הצורך, מערבבים מדי פעם. הגש חם.
