קינוח משמש עדין מאוד. שארלוט כזה משתלב מצוין עם כל מאכלים וחטיפים, משתלב טוב עם תה וישמח את כל משקי הבית והאורחים, ולא משאיר אף אחד אדיש.
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה;
- - 1 ק"ג משמשים בשלים;
- - 250 גרם קמח פרימיום;
- - מחשב אחד. שקית אבקת אפייה;
- - 200 גרם סוכר;
- - 4 דברים. ביצי עוף;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
קח קילוגרם אחד של משמשים בשלים. עדיף לקחת גדולים, הם בשריים יותר והעוגה תתגלה רכה. שוטפים את המשמשים במקלחת קרירה. העבירו את המשמשים למסננת גדולה או למסננת ושטפו הכל. תנו למים לנקז לחלוטין ולייבש את המשמשים. חותכים את המשמשים המיובשים לחצאים ומסירים את הזרעים. נסו לא לקמט את העיסה. חותכים לטריזים קטנים.
שלב 2
שוברים בעדינות את ביצי העוף, מפרידים את החלמונים מהלבנים. בבלנדר מקציפים את החלמונים, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד להמסה מלאה. יוצקים לכוס עמוקה ומוסיפים אבקת אפייה, מערבבים. ממשיכים לערבל מוסיפים את הקמח המנופה.
שלב 3
בכוס נפרדת מקציפים את החלבונים עד שהם תפוחים ומוסיפים לבצק. ממליחים מעט את הבצק ולשים. משמנים היטב את תבנית האפייה בשמן, מניחים את הבצק, יוצרים צד קטן. שמים עוד מעט שמן על הבצק ואז מוסיפים שוב טריזי משמש וקצת שמן.
שלב 4
אופים בתנור שחומם היטב למשך שלושים דקות, מוציאים ומצננים, מקשטים בקצפת או שמנת לפני ההגשה.
