אם כל אחד מבני המשפחה מעדיף את טעמו שלו, הרי שמיני פיצות נוחות במיוחד. זה גם חוסך זמן: אפשר להכין עוד מיני פיצות, להקפיא מחצית מהן - ואז פשוט צריך לאפות אותן.
זה הכרחי
- - קמח מאפיית חיטה 350 גרם
- - 7 גרם שמרים יבשים
- - מלח ופלפל שחור גרוס
- - כף אחת. l. שמן זית
- - 200 גרם רוטב עגבניות
- - 2 עגבניות קטנות קצוצות דק
- - 1 בצל קצוץ דק
- - 200 גרם פטריות חתוכות דק
- - מוצרלה מגוררת 150 גרם
- - פרמזן מגורר 50 גרם
- - כף אחת. l. אורגנו מיובש
- - קומץ זיתים
הוראות
שלב 1
מנפים קמח ושמרים לקערה גדולה, מתבלים במלח ופלפל; מוסיפים בהדרגה 200 מ ל מים חמים וחמאה, תוך לישה של בצק יציב. ללוש במשך 10 דקות. מניחים בקערה מקומחת ומכסים. מניחים להתפחה במקום חם למשך שעה.
שלב 2
ללוש שוב את הבצק. מגלגלים על שולחן מקומח ל -4 עיגולים בקוטר 10-15 ס מ. מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 3
מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס. מורחים שכבה עבה של רוטב על הבסיסים, מפזרים עגבניות ובצל.
שלב 4
מסדרים את הפטריות ומפזרים גבינה מגוררת. מוסיפים אורגנו ומקשטים כל פיצה בזיתים. אופים 12-15 דקות כך שהבסיס נאפה והגבינה נמסה והשחמה.
