רולדה טעימה לתה עם תפוח ואגוזים מכינים מהר מאוד. הגליל מתגלה ככרך ופשוט נמס בפה.
- 4 ביצים
- 4 כפות קמח
- 120-130 גרם סוכר
- 4-5 גרם אבקת אפייה לבצק
למילוי:
- 3-4 תפוחים בשלים
- שקית ונילין (1-2 גרם)
- חצי כוס מכל אגוזים
- 50-55 גרם סוכר
1. מערבבים תפוחים מגורדים על פומפיה גסה עם סוכר, וניל ואגוזים קצוצים.
2. הניחו את המסה שהתקבלה על גבי תבנית אפיה, שבתחתיתה הניחו את הקלף במקום הראשון.
3. החלק את תערובת אגוזי התפוח על תבנית עם נייר אפייה.
4. מקציפים את הלבנים עם מעט מלח בעזרת מיקסר.
5. מקציפים את החלמונים בנפרד למשך 2 דקות. ואז מוסיפים סוכר ומקציפים את אותה כמות.
6. לחלמונים המוקצפים מוסיפים מעט קמח מעורבב עם אבקת אפייה, ואז את הלבנים.
7. לשים את הבצק שהתקבל על המילוי המונח על נייר אפייה, לחלק באופן אחיד.
8. אופים כ- 13 דקות. הטמפרטורה המומלצת היא 175-180 מעלות.
9. הופכים את הביסקוויט המוגמר במהירות אך בצורה מסודרת על שולחן מכוסה במגבת (המילוי צריך להיות למעלה)
10. מרדדים את עוגת הספוג החמה לרולדה (תוכלו להשתמש במגבת כדי לא לשרוף את עצמכם).
11. המתן עד שהגליל התקרר מעט ותיהנה מטעמו הטעים על כוס תה או קפה.
