סתיו הוא זמן הקציר של תפוחים. ניתן להכין מתפוחים מנות רבות ושונות וטעימות. אחד הנפוצים ביותר הוא שרלוט. ניתן להכין אותו בדרך חדשה.
3 ביצים, 250 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה, 4 תפוחים מתוקים גדולים, 150 גרם חמאה, מעט מלח, 1 כף. l. אבקת סוכר, 190 גרם סוכר.
מרככים את החמאה וטוחנים בעזרת מזלג בקערה. הוסף סוכר. אנחנו לוקחים את המיקסר. מקציפים הכל היטב עד לקבלת מסה אוורירית ואוורירית. בהדרגה, אחת אחת, מוסיפים את הביצים וטורפים שוב. מוסיפים אבקת אפייה לקמח ומערבבים אותה לבצק.
אנו שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם ומסירים את הליבה. חותכים לשני חצאים זהים. בצד הקמור של התפוח בעזרת סכין אנו מבצעים מספר חתכים באותו מרחק (אנחנו לא חותכים עד הסוף).
הניחו נייר אפייה על תחתית הצורה המפוצלת. יוצקים את הבצק לתבנית. אנו מחלקים את התפוחים כך שיהיו על הבצק עם הקמור כלפי מעלה בצורת פרח. אפשר לפזר את השארלוט מעל קינמון, סוכר, אגוזים.
מחממים את התנור ל -180 מעלות. אנו אופים עד שהם רכים, בערך 40 דקות. אחרי השרלוט, מוציאים ומצננים. מקשטים את השרלוט באבקת סוכר לפני ההגשה.
