מוצרי מאפה קצרים הם טעימים, אך שבירים. זה מה שאני אוהב! בתור צורף, אני מוכן להקדיש שעות להתעסק בעוגות לחם סופי שבוע בסופי שבוע כדי לקבל יופי כמו פרח שבעה פרחים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 1, 5 כוסות קמח,
- - 0.5 כוסות סוכר
- - 150 גרם חמאה,
- - ביצה 1.
- לקרם:
- - 3 חלבונים,
- - 2 כפות. l. ריבה,
- - 3 כפות. l. סהרה,
- - כפית אחת ג'לטין.
הוראות
שלב 1
אנחנו מערבבים חמאה, סוכר, ביצה, מוסיפים קמח, לשים בצק פלסטיק. אנו מגלגלים אותו לשכבות דקות - בעובי של לא יותר מ -6 מ מ. הכנסנו לתנור ואופים עד להזהבה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. בזמן שהעוגה חמה חותכים ממנה את הפרחים בעזרת תבנית מיוחדת.
שלב 2
לשמנת מחממים את הג'לטין ב 1/4 כוס מים. מקציפים את הלבנים במיקסר כך שמתקבלת מסת אוויר. אנחנו מחממים את הריבה, מוסיפים סוכר למסה ההומוגנית המתקבלת ומבשלים 7 דקות.
שלב 3
ואז מסירים מהאש ומערבבים עם ג'לטין. הרגע המכריע ביותר הוא לשפוך את ג'לטין הפרי לחלבונים המוקצפים, תוך המשך עבודה כמיקסר. חשוב להשתמש במסה המתקבלת חמה כך שתתפשט היטב על עוגות הלחם הקצרות, שלא אמורות להיות חמות. ניתן לקשט את העוגה בדרכים שונות, באמצעות שוקולד, קרם חמאה וכו '. מפזרים את דפנות "פרח שבעת הצבעים" בפירורי לחם קצר.
