חלק משמעותי מיסודות קורט וויטמינים נשמר בכרוב תבשיל. הוא עדין ועדין יותר על מערכת העיכול, בהשוואה לכרוב גולמי, העשיר בסיבים קשוחים וקשים מאוד לעיכול.
תזונאים מסווגים כרוב מבושל כארוחה דלת קלוריות. הוא עשיר בויטמינים B2, PP. הראשון מנרמל את חילוף החומרים האנרגטי ומשפיע לטובה על מצב העור, והשני מחזק את דפנות כלי הדם. 200 גרם כרוב מבושל מכיל את הדרישה היומית של ויטמין C, בעל תכונות נוגדות חמצון. כרוב מבושל מכיל סיבים, המשפרים את ביצועי המעיים ומורידים את רמות הכולסטרול.
100 גרם כרוב מבושל מכיל כ -20 קלוריות.
אתה יכול לתבשל לא רק כרוב לבן, אלא גם כרובית, נבטי בריסל. כדי להכין תבשיל כרוב קלאסי תצטרכו:
- 1 ק ג כרוב;
- 2 בצלים בינוניים;
- 2 כפות. l. רסק עגבניות;
- כף אחת. l. סהרה;
- חצי כוס מים;
- כף אחת. l. קמח;
- 3 כפות. l. שמן צמחי;
- פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
מוציאים עלים מלוכלכים מהכרוב וקוצצים. אם אתה משתמש בנבטי בריסל, אל תהסס לתבש אותו בשלמותו. מניחים את האוכל בסיר, מוסיפים מים, שמן צמחי ומכסים. הרבו כרוב על אש בינונית עד לריכוך. זמן הבישול תלוי באיכות הכרוב. אז עלים צעירים רכים יהיו מוכנים תוך 10 דקות, וקשים וצפופים יותר לאחר 35-40 דקות.
מקלפים את הבצל וקוצצים לקוביות קטנות. מטגנים אותו עם רסק עגבניות במחבת נפרדת. ואז הוסיפו הכל לסיר עם כרוב. מוסיפים סוכר, מתבלים בפלפל, מלח ומשהים עוד 5-10 דקות. מגישים כרוב מבושל יחד עם נקניקיות, כוסמת, אורז או תפוחי אדמה. עם זאת, מנה זו מספקת את עצמה כשלעצמה, ולכן מי שמוריד במשקל עלול שלא להוסיף לה שום דבר.
נסו כרובית מבושלת. לשם כך, קח:
- ראש כרובית;
- בצל אחד;
- גזר אחד;
- כף אחת. l. חרדל;
- 3 כפות. l. רסק עגבניות;
- 2 כפות. l. שמנת חמוצה.
מפרקים את הכרוב לתפרחות ושוטפים אותם היטב במים חמים. אם יש כתמים כהים על פני המזון, חתכו אותם בזהירות בעזרת סכין חדה. מרתיחים את התפרחות במים רותחים מומלחים במשך 5-7 דקות. לאחר מכן קפלו את הכרוב במסננת לניקוז עודפי המים.
אתה לא צריך להרתיח את הכרוב מראש. מניחים אותו מיד במחבת כבדת תחתית, מכסים במעט מים ומשהים 20-25 דקות על אש בינונית-גבוהה.
קוצצים את הבצל דק דק ומגרדים את הגזר בפומפיה גסה. מטגנים אותם עד שהם חצי מבושלים במחבת עם שמן צמחי. כתוצאה מטיגון, הבצל צריך להיות שקוף ולא להזהיב. אם תרצה, ניתן להוסיף את המנה עם גבינה ופטריות. כתוצאה מכך, הוא יתגלה לא רק טעים יותר, אלא גם מספק. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות שלה לא תגדל כל כך.
הכן את הרוטב על ידי ערבוב שמנת חמוצה, רסק עגבניות וחרדל בקערה. הוסיפו אותו לגזר ובצל, ערבבו הכל. ואז שלחו כרוב מבושל. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים, פלפל ומלח. מבשלים את המנה על אש נמוכה, מכוסה 10-15 דקות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים על הכרובית התבשיל לפני ההגשה.
