הסלט עם בקר וגזר משביע מאוד, טעים וארומטי. סלט זה מתאים לשולחן החגיגי בגלל ייחודו ותחכומו.
זה הכרחי
- - 250 גרם בקר
- - 2-3 גזרים
- - 7 יח '. צְנוֹן
- - 3 ביצים
- - 2 מלפפונים כבושים
- - 4 כפות. l. שמן צמחי
- - 2 כפות. l. רוטב סויה
- - 2 קמצוצים של אגוז מוסקט
- - 2 קורט קארי
- - פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם
- - עלי חסה
- - שמן זית
הוראות
שלב 1
מערבבים שמן צמחי ורוטב סויה בכלי קטן, מערבבים הכל ביסודיות ויוצקים למחבת חמה, מחממים את התערובת.
שלב 2
שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, מניחים אותו על קרש חיתוך. חותכים את הבקר לסלט לרצועות או לקוביות קטנות מאוד. מכניסים את נתחי הבשר למחבת ומבשלים במשך 5-6 דקות על אש בינונית. מניחים את הבשר במסננת או מגבת נייר לניקוז עודפי השמן.
שלב 3
מקלפים, שוטפים ומייבשים גזר וצנונית. מגרדים את הגזר או חותכים לרצועות קטנות, ופשוט חותכים את הצנוניות לרצועות.
שלב 4
מכניסים את הביצים לסיר, מכסים במים, מוסיפים קורט מלח ושמים באש, מרתיחים חזק. מצננים ביצים, מקלפים וחותכים גם לרצועות. חותכים את המלפפונים לקוביות ארוכות ודקות.
שלב 5
יוצקים שמן זית למחבת עמוקה, מוסיפים תבלינים, מלח ופלפל, מחממים. שמים צנוניות, בשר וגזר על השמן המחומם, מטגנים 5 דקות. זכרו לערבב.
שלב 6
שוטפים את עלי החסה, שמים על צלחת, מעליהם ירקות ובשר מטוגנים, מלפפונים כבושים, ביצים, מערבבים הכל מעט, יוצקים שמן ממחבת ומגישים.
