סלט מרסיי מתאים לשולחן חגיגי ויומיומי. למה הסלט נקרא על שם עיר צרפתית קשה להסביר, כנראה - זו גחמה של יוצרו. אם כי אם מסתכלים על מגוון המוצרים ההרמוניים זה עם זה, ניתן להשוות סלט כזה עם העיר התוססת הזו שעל שפת הים התיכון.
זה הכרחי
- - 300 גרם עוף;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 3 ביצים בינוניות;
- - 55 גרם שזיפים מיובשים;
- - 200 גרם גזר קוריאני;
- - 20 גרם אגוזי מלך;
- - 50 גרם מיונז;
- - כמה שיני שום;
- - מעט פלפל שחור;
- - קצת מלח ים;
- - כמה עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה או שמיר) לקישוט.
הוראות
שלב 1
שים את העוף במים רותחים, הרתיח אותו. אנו מעבירים את העוף המוגמר לצלחת, מייבשים אותו ונותנים לו להתקרר. חותכים את הבשר לחתיכות או לרצועות קטנות.
שלב 2
שוטפים היטב את השזיפים מיובשים, חותכים אותם לרצועות קטנות ומשאירים אותם בצד.
שלב 3
אנחנו מנקים את הביצים, מחלקים אותם ללבנים וחלמונים. שלוש סנאים על פומפיה דקה, יוצקים לכוס, משאירים בצד. כמו כן, שלושה חלמונים, יוצקים לכוס ומכניסים לבן.
שלב 4
גבינה (מכל סוג שהוא) שלוש גדולות. שלב גבינה עם מיונז ושום קצוץ.
שלב 5
מטגנים את אגוזי המלך כשתי דקות במחבת יבשה. אנו מערבבים אגוזים עם גזר קוריאני.
שלב 6
אנחנו יוצרים את הסלט. שמים רצועות שזיפים מיובשים על צלחת עגולה יפה (רצוי שטוחה), משמנים עם כמות קטנה של מיונז מעל. ניתן להחליף מיונז בשמנת חמוצה. שים את העוף על השזיפים, מתבלים במלח ופלפל, משמנים במיונז. ואז מניחים גזר קוריאני מעורב באגוזים. מפזרים גבינה מגוררת, ואז עם לבנים. משמנים את הסלט במיונז. חלקו בעדינות את החלמון המגורד מעל. אנחנו מוציאים את הפירורים מהצלחת, זה יותר נוח לעשות את זה עם מפית. הכנסנו את הסלט למקרר לשעה וחצי. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בעשבי תיבול טריים.
