אתה יכול להכין נפיחה כזו כל יום, כי זה לוקח רק 30 דקות לבשל.
זה הכרחי
- - 3 כוסות קמח;
- - 100 גרם סוכר;
- - 100 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - סוכר וניל;
- - 400 גרם גבינת קוטג ';
- - 250 גרם חלב;
- - דומדמניות אדומות (ניתן להחליף בכל גרגרי יער).
הוראות
שלב 1
מוסיפים חלב וביצה אחת לחמאה מומסת קלות. מערבבים הכל ביסודיות או מקציפים למסה הומוגנית.
שלב 2
מערבבים קמח עם מלח, סוכר, מוסיפים שמרים אם רוצים. שלב את שתי התערובות לאחת ולערבב היטב. התרחץ באמבטיה קרה - שפוך מים קרים לסיר. מניחים את הבצק בשקית אוכל ושוקעים במים למשך 20-30 דקות.
שלב 3
מפזרים את הבצק במעט קמח. מחלקים לשניים ומכניסים למקפיא למשך 20-30 דקות. בזמן שהבצק מתבשל, שימו לב למילוי לתפיחה.
שלב 4
מועכים גבינת קוטג 'עם מזלג, מוסיפים 1 ביצה ווניל (ניתן להשתמש בסוכר וניל). מערבבים היטב עם דומדמניות שחורות (או כל גרגרי יער לבחירתכם).
שלב 5
משמנים תבנית אפייה בירקות או חמאה. מרדדים חלק מהבצק לעיגול קטן ומניחים בתבנית בשכבה אחידה. מורחים את המילוי על כל שטח הבצק.
שלב 6
מרדדים עיגול בצק נוסף ומכסים בו את המילוי. מברישים את פני החומר ביצה או חלמון. בכדי להעניק למנה מראה מקורי, הכינו פסים ארוכים משאריות הבצק והניחו אותם על פני הנשיפה בצורה של קומפוזיציה כלשהי. הכניסו את הפשטידה לתנור למשך 20-30 דקות.
