המטבח היפני הוא אחד הפופולריים בעולם. כיום כבר לא תמצאו אדם שמעולם לא שמע עליה ואף לא ניסה דבר. המנה היפנית הנפוצה ביותר היא סושי. ישנם סוגים רבים של סושי, אך אחד הסוגים האהובים ביותר על חובבי המטבח הזה הוא לחמניות המאקי.
זה הכרחי
-
- אורז סושי (יפני
- תבואה עגולה) 250 גרם
- מלח ים 1/2 כפית
- סוכר מגורען 30 גרם
- חומץ אורז 70 מ"ל
- סלמון 100 גרם
- מלפפונים 100 גרם
- שרימפס קלוף 100 גרם
- אצות ירוקות 5 גרם
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לשטוף את האורז ביסודיות. לשם כך, שפכו אותו למסננת והביאו אותו מעל המים. שוטפים את האורז עד שהמים כבר לא עכורים. ואז משרים את האורז במים קרים במשך שעה וחצי.
שלב 2
מבשלים את האורז בקפדנות על פי ההוראות שעל האריזה. אם היצרן לא ציין מתכון לבישול, פעל לפי הכללים הרגילים. מניחים את האורז במים קרים ומביאים אותו לרתיחה על אש נמוכה. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 12 דקות. כאשר האורז מבושל לחלוטין, הוא יספוג את כל המים.
שלב 3
הכינו תיבול סושי. לשם כך, שלב חומץ אורז, מים, סוכר ומלח. מוסיפים את התערובת שהתקבלה לאורז חם. כדי להתחיל לבשל את הלחמניות עצמן, המתן עד שהאורז התקרר מעט.
שלב 4
להכנת המילוי מקלפים את המלפפונים וחותכים אותם לאורך לרצועות, ואת פילה הדג לקוביות.
שלב 5
קח יריעת נורי והניח אותו על מזרן הבמבוק. בעזרת כף רטובה או ידיים רטובות מורחים שכבת אורז בעובי של כחמישה מילימטרים על הסדין. ואז, בכל שילוב, הניחו את המילוי, למשל, מלפפון עם טונה או סלמון.
שלב 6
סובב את הגליל עם מחצלת ודחס אותו בזהירות, והעניק לו צורה. חותכים למנות שוות ומגישים לצד שורש ג'ינג'ר כבוש, ווסאבי ורוטב סויה.
