ביסקוטי, קונדיטוריה מאיטליה. תרגום פירושו מוצר אפוי כפול. אפייה לשם זה לא בלי סיבה, הבצק נאפה למעשה פעמיים בתהליך הבישול. מאפים אלה עשויים להידמות לקרוטונים רגילים, אך הדבר נובע רק מכך שיש להם חיי מדף של עד ארבעה חודשים.
זה הכרחי
- - קמח - 200 גרם;
- - סוכר מגורען - 160 גרם;
- - חמאה - 60 גרם;
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - תערובת של פירות מסוכרים ואגוזים - 150 גרם;
- - אבקת אפייה - 0.5 כפית;
- - שמן צמחי - 2 כפות
הוראות
שלב 1
מניחים את הקמח המנופה בקערה עמוקה. מערבבים אותו עם אבקת אפייה וסוכר מגורען. מוסיפים פירות מסוכרים עם אגוזים, מערבבים. מערבבים את החמאה המרוככת עם התערובת שהתקבלה.
שלב 2
שוטפים את הביצים, שוברים למסה כוללת, ולשים את הבצק. חלק את החלק שנוצר לשני חלקים. מגלגלים את הנקניקיות מכל אחת מהן לכיכרות.
שלב 3
הכינו נייר אפייה, מרפדים אותו בנייר מעקב משומן (נייר אפייה). מסדרים את הסורגים המעוצבים בצורה מסודרת ומכניסים לתנור לאפייה. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות, ובמהלכן המוצרים יקבלו צבע זהוב בהיר.
שלב 4
לאחר הוצאת נייר האפייה מהתנור מצננים את חתיכות העבודה. לאחר מכן, חותכים בצורה אלכסונית בעזרת סכין חדה. הניחו את המוצרים הגמורים למחצה שהתקבלו על גבי סדין, אפו מכל צד למשך 10 דקות. ניתן לאחסן ביסקוטי מבושל בכוס או במיכלים נוחים אחרים למשך מספר שבועות. עוגיות כאלה מוגשות בדרך כלל עם קפה, תה ומשקאות אחרים.
