ברביקיו הוא מצב רוח טוב וחברה עליזה באוויר הצח. השמש מתחממת ובהירה יותר, אי אפשר להישאר בבית. קחו את החברים והקרובים שלכם והמשיכו לברביקיו טעים.
זה הכרחי
- - 1.5 ק"ג צוואר חזיר,
- - 2 בצלים,
- - 1, 5 כפות פפריקה טחונה יבשה ופלפל אדום,
- - 2 כפיות מלח,
- - 2 כפיות פלפל שחור גרוס,
- - 50 מ"ל שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את הבשר, חותכים את הסרטים, חותכים את הוורידים וחותכים לחתיכות שרירותיות. נתחי בשר קטנים יותר יתבשלו מהר יותר, אז קוצצים לפי הטעם.
שלב 2
מגררים דק בצל קלוף ומערבבים עם הבשר. סוחטים את המיץ מהבצל המגורד בידיים, כך שהבשר יהיה עסיסי יותר. מתבלים במלח ומתבלים בתערובת של פפריקה ופלפל אדום גרוס. אתה יכול להוסיף כל תבלינים אחרים של בשר יבש אם תרצה בכך. מערבבים היטב ומניחים בצד לשעה.
שלב 3
חותכים את יתרת הבצל הקלוף לטבעות רחבות. מניחים את טבעות הבצל מעל הבשר, מוסיפים את השמן הצמחי ומערבבים כדי שטבעות הבצל לא יינזקו. עבור ברביקיו, אתה יכול להשתמש לא רק בשמן חמניות נטול ריח.
שלב 4
שים את הבשר במקום קריר למשך 4 שעות, אתה יכול להשאיר אותו בן לילה. לפני הכנת הקבב הוציאו את הבשר והשאירו אותו לעמוד בטמפרטורת החדר מספר שעות.
שלב 5
מניחים את הקבב על שיפודים, שזורים בטבעות בצל. מטגנים על פחם מוכן כ -20 דקות. מטגנים עד שהבשר רך. מוסיפים 150 מ ל מים למרינדת הקבב ויוצקים את הקבבים עם התערובת שהתקבלה תוך כדי טיגון. מגישים את הקבב המוכן עם קטשופ, רוטב, ירקות טריים ועשבי תיבול.
