שאשליק חזיר יכול להיות מבושל לא רק על שיפודים או רשת, אלא גם בתנור רגיל. נראה שזה לא יהיה טעים, אבל אתה רק צריך לנסות את זה, וגרסה דומה של הקבב תהפוך להצלת חיים, במיוחד במזג אוויר גרוע.
זה הכרחי
- -1 ק"ג חזיר
- -3 בצלים,
- -4 כפות. כפות חומץ
- -2 כפות. כפות סוכר
- -50 מ"ל מיץ לימון,
- -מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - כוסברה טחונה אם תרצה,
- - חבילה לאפייה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מייבשים עם מגבות נייר כדי להקל על החיתוך. חותכים לפרוסות, אך אל תגזימו. עוטפים את נתחי הבשר בשקית או בנייר כסף, מקציפים בפטיש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים בכוסברה טחונה או בתבלינים אחרים לפי הטעם.
שלב 2
חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות מאוד. אם יש מחוון, השתמש בו. סוחטים את המיץ מחצי טבעות הבצל (בידיים) ומערבבים עם הבשר. הוסיפו בצל גם לבשר. השאירו את קערת הבשר במקום קריר למשך שעתיים.
שלב 3
קוצצים את יתרת הבצל הקלוף דק (בחצי טבעות), מכניסים לקערה, מוסיפים מעט מים רותחים (כדי לשרוף), חומץ, מיץ לימון, מלח וסוכר, מערבבים. הליך זה חייב להיעשות חצי שעה לפני סיום כריתת הבשר.
שלב 4
חממו את התנור לכ -180-200 מעלות. הטמפרטורה היא אופציונלית.
שלב 5
מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה (אפשר להסתדר בלעדיו, כמו שאתם מעדיפים). מכניסים לשרוול האפייה חצי טבעות בצל במרינדה בחומץ ומיץ לימון, שמים את הבשר על גבי הבצל ומערבבים. אגרוף כמה חורים בשרוול.
שלב 6
מכניסים את נייר האפייה והשרוול לתנור למשך כשעה וחצי. בדקו את הבשר מעת לעת. העבירו את הקבב המוכן למנה והגישו לצד הרוטב האהוב עליכם ועשבי התיבול הטריים.
