תוכלו להכין מנות מקוריות וטעימות רבות מגזר רגיל. אחד מהם הוא גליל גזר טעים בטירוף במילוי גבינה רכה ועשבי תיבול טריים. פשוט, בהיר, מתוחכם. מתאים לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- ליסודות הבסיסיים:
- -500 גרם גזר,
- -3 ביצים בינוניות,
- -30 גרם חמאה
- -2 כפות. כפות שמן צמחי
- - מעט מלח ים משובח,
- - מעט פלפל שחור.
- למילוי:
- -50 גרם גבינה קשה,
- -2 גבינה מעובדת ללא תוספים,
- -50 גרם מיונז,
- -100 גרם בצל ירוק,
- - עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים גזר, מקלפים, שלושה על פומפיה דקה. מחממים חמאה ושמן צמחי במחבת, שמים גזר מגורר, מכסים ומטגנים עד שהם רכים (אך לא מבשלים יתר על המידה), מעבירים למסננת או מסננת לניקוז השומן. אנו שוטפים עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר או כוסברה), קוצצים דק. מוסיפים לגחל שלושה חלמונים וירקות קצוצים, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס (פפריקה מתוקה אם רוצים), מערבבים.
שלב 2
מצננים את הסנאים, מוסיפים קורט מלח ומקציפים עד שהם יציבים. מערבבים בעדינות את החלבונים עם מסת הגזר.
שלב 3
שמים דף קלף בתבנית אפייה, מורחים את מסת הגזר בשכבה אחידה (רצוי דקה).
שלב 4
אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. אנו אופים את ביסקוויט הגזר למשך 15 דקות.
שלב 5
אנו מקפיאים את הגבינה המעובדת מראש, כלומר מכניסים למקפיא לחצי שעה.
תבשיל קפוא וגבינה קשה בשלושה גדולים. קוצצים בצל ירוק שטוף היטב. מוסיפים בצל ומיונז לקערה לגבינות מגורדות, מערבבים היטב. אם המלית יבשה, הוסיפו מעט מיונז.
שלב 6
אנו מוציאים את ביסקוויט הגזר מהתנור, משאירים אותו למשך 10-15 דקות. ואז הפוך בזהירות את טופס הביסקוויט לסרט. הסר את הנייר מהביסקוויט.
שלב 7
שמים את מילוי הגבינה על ביסקוויט הגזר, מיישרים בעזרת כף. באמצעות הסרט אנו מתחילים לגלגל את הגליל, אותו אנו עוטפים בסרט ומכניסים אותו למקום קריר למשך מספר שעות. מגישים את הגליל המוגמר במנות.
