לחם פיני "Reykäleipä" נוצר לפני זמן רב. מראהו שונה מכל אחר לא בגלל יופיו, אלא בגלל פשטותו. העניין הוא כי רייקלייפה לא בושלה לעיתים נדירות, ולכן העם הפיני הכין כמויות גדולות של לחם ותלה אותו מהתקרה לנוחיותם. אני מציע לך לאפות גם את המנה הזו.
זה הכרחי
- - חלב - 200 מ"ל;
- - קמח חיטה - 500 גרם;
- - קמח שיפון - 200 גרם;
- - שמן צמחי - כף אחת;
- - שמרים - 1, 5 כפית;
- - מלח - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
יוצקים את החלב לסיר קטן ומחממים עד שהוא חם. ואז הוסיפו אליו את כל קמח החיטה, כמו גם 50 גרם קמח שיפון. לפיכך, אתה צריך לקבל תערובת הדומה לדיסה נוזלית בעקביותה. מכסים את המסה בניילון נצמד מיוחד, השאירו אותו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 8 שעות.
שלב 2
לאחר שחלף הזמן נוצר קצף על הבצק והוא גדל בנפחו - זה אומר שהוא מוכן. שמים עליו את שאריות קמח השיפון, כמו גם מלח. לאחר ערבוב הכל ביסודיות, יש ללוש בצק חלק ואלסטי למדי - הוא לא אמור להיצמד לכפות הידיים.
שלב 3
חותכים את הבצק המוגמר ל -2 חלקים שווים. ואז מעצבים כל אחד כך שנוצרת עוגה.
שלב 4
צרו חור במרכז העוגות. ואז תקע בו את האצבע וגלול עליו את הלחם הפיני העתידי Reykäleipä. נוח יותר לעשות הליך זה על ידי מריחת הידיים בשמן צמחי. לפיכך, החור יהפוך לגדול וחלק יותר ממה שהיה קודם.
שלב 5
הניחו את העוגות על תבנית עם נייר אפייה במרחק מה זה מזה. לאחר כיסוים במגבת, השאירו אותם בטמפרטורת החדר למשך כ- 60 דקות - יש להפריד ביניהם.
שלב 6
לאחר חימום מראש של התנור לחום של 180 מעלות, שלחו את עוגות הבצק החדורות לאפייה בו למשך 20-25 דקות. לחם רייקלייפה פיני מוכן!
