אטריות קוריאניות, המכונות פאנקוזה, הן מרכיב נפוץ בסלטי בשר ודגים בקוריאה. המתכון עם פירות ים ופונצ'וזה נחשב בהחלט לאחד הטובים ביותר.
זה הכרחי
- - גזר (1 יח ');
- - חומץ (30 מ"ל);
- - מלח לטעימה);
- - שום (2 שיני);
- - תיבול לגזר קוריאני (5 גרם);
- - שמן צמחי (1, 5 כפות);
- - שרימפס (150 גרם);
- - אטריות אורז (160 גרם);
- - ברוקולי (90 גרם);
- - כרובית (110 גרם).
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לגרד את הגזר על פומפיה גסה. מערבבים את המלח בחומץ ויוצקים את המרינדה על הגזר.
שלב 2
מוסיפים שום לגזר, עוברים דרך מכבש שום, מתבלים לגזר קוריאני ושמן צמחי רותח, מחומם בתבנית.
שלב 3
בזמן שהגזרים כבושים לחצי שעה, מבשלים וקולפים את השרימפס.
שלב 4
בישול פונצ'וס של אטריות אורז: בישלו את האטריות במים מומלחים כחמש דקות. לאחר מכן, יש להניח את האטריות במסננת ולשטוף במים צוננים.
שלב 5
מרתיחים ברוקולי וכרובית. לשם כך, שים ירקות במים מומלחים רותחים למשך כמה דקות. אנחנו מחזירים אותו למסננת ומחברים אותו לפונקוס.
שלב 6
אנו משלבים את כל המרכיבים: פונצ'וזה עם ירקות, גזר כבוש ושרימפס מוכנים. מערבבים בעדינות ומכניסים לקירור במקרר למשך כשש שעות.
