צום הוא זמן של תשובה ותפילה. הכנסייה האורתודוכסית מלמדת את הנוצרים לשמור על אורח חיים מתון ובריא. ישנם מאכלים בריאים רבים במטבח הרזה שיכולים לתמוך בכוחו הגופני של האדם במהלך ימי הצום.
כרוב כבוש גרוזיני
אתה תצטרך:
- כרוב - ראש כרוב אחד
- פלפל אדום חריף - 1 יח '.
- שום - ראש אחד
- סלק - 1 יח '.
- פטרוזיליה
- מלח - 1 כף. l.
- סוכר - 1 כף. l.
- חומץ
הכנה
שוטפים את הסלק, מקלפים וחותכים לרצועות דקות. מוציאים את העלים הראשונים מראש הכרוב וחותכים לריבועים גדולים. קוצצים בבלנדר פלפלים אדומים חריפים, סלרי ושום. אנחנו לוקחים צנצנת זכוכית ומניחים אותה היטב בשכבות: כרוב, סלק, תערובת חריפה וכו '. להכנת המרינדה, יוצקים 1 ליטר מים לסיר, מוסיפים חומץ, מלח, סוכר. שמנו את הסיר עם המרינדה על הכיריים ומביאים לרתיחה. ממלאים את תכולת הצנצנת במרינדה רותחת. הכרוב יהיה מוכן בעוד יומיים. להגיש צונן.
מרק פטריות
אתה תצטרך:
- שמפניונים - 50-80 גרם
- שעורה פנינה - 2-3 כפות
- גזר - 1 יח '.
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- עגבניה 1 יח '.
- שָׁמִיר
הכנה
קוצצים ומרתיחים את הפטריות. זרוק אותם במסננת. מרתיחים שעורה פנינה בנפרד עד לחצי בישול. קוצצים דק את הבצל, הגזר והעגבנייה. מטגנים פטריות וירקות חתוכים בשמן צמחי, מלח ופלפל. טבלו את הבילט והשעורה הפנינה המטוגנת במים רותחים. מבשלים עד שהם רכים. בסוף המרק מוסיפים את השמיר הקצוץ.
פרי בסירופ מתוק
אתה תצטרך:
- מים - כוס אחת
- תפוחים - 3 יח '.
- אגסים - 2 יח '.
- יין אדום 2 כפות. l.
- סוכר - כוס אחת
- קינמון, ציפורן
- גרידת לימון
הכנה:
שוטפים תפוחים ואגסים וחותכים לשניים. חותכים את הליבה. הכן סירופ מתוק. מרתיחים מים, ומערבבים מדי פעם, ממיסים בהם סוכר. מוסיפים תבלינים, יין וגרידת לימון או תפוז. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הפירות המוכנים ומבשלים על אש נמוכה.
