עוף פיקנטי ללא ספק ימשוך חובבי חריף. אני מציע לבשל מנה במולטי קוקר. העוף מתגלה כטעים מאוד וזמן הבישול מצטמצם משמעותית.
זה הכרחי
- - עוף - 1 יח ';
- - פלפל אדום אדום - 2 יח ';
- - פלפל צהוב צהוב - 2 יח ';
- - פלפלי צ'ילי חריפים - 2 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - עגבניות - 2 יח ';
- - שום - 3 שיני;
- - רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- - מלח - 1 כפית;
- - לימון - 1 יח '.;
- - עלי דפנה - 2 יח '.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף, חותכים לחתיכות. מקלפים את השום, כותשים את הציפורן בעזרת סכין. מערבבים רסק עגבניות עם מיץ לימון, מלח. מגרדים את העוף בשום, מכסים ברוטב עגבניות-לימון, מערבבים ומשאירים לכבישה למשך 20 דקות.
שלב 2
לפלפלים מתוקים מסירים את הגבעול והזרעים, חותכים לרצועות דקות ארוכות. חותכים את הפלפל החריף לטבעות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי לסבך של המולטי-קוקר, מכניסים את הבצל ומטגנים 5-7 דקות במצב "אפייה" עם מכסה פתוח. לאחר שהבצל שקוף, מוסיפים את הפלפלים ועלי הדפנה ומטגנים את תערובת הירקות על אותה הגדרה עוד 7 דקות. ניתן להוסיף מעט מים חמים במידת הצורך.
שלב 4
מניחים את העוף בסבך עם הירקות. מוסיפים פלפלים חריפים, מערבבים. מבשלים למשך שעה במצב "לכבות".
שלב 5
חותכים את העגבניות לטבעות. מניחים כמה טבעות עגבניות על גבי צלחת הגשה, ומעליהם פרוסת בשר וירקות מבושלים. העוף החריף מוכן! בתאבון!
