בישול תבשיל ירקות עם בקר במולטי קוקר הוא הרבה יותר קל מאשר על הכיריים. אתה לא צריך להיות כל הזמן במטבח ולוודא כל הזמן ששום דבר לא נשרף, או שהירקות לא יהיו מימיים, והבשר יבש. בסיר איטי, תבשילים הם תמיד עסיסיים ורכים.
תבשיל ירקות קלאסי עם בקר
רכיבים:
- בשר בקר - 400 גרם;
- תפוחי אדמה טריים - 5-6 יח ';
- קישואים - 1 יח '. (אם גדול, אז חצי);
- חצילים - 1 יח ';
- כרוב לבן - 300 גרם;
- בצל - יחידה אחת;
- עגבניות טריות - 2 יח ';
- פלפל אנגלי מתוק - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- שום - 2-3 שיני;
- קטשופ או רסק עגבניות - כף אחת;
- מיץ עגבניות - כוס אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
המתכון הקלאסי מאפשר להחליף כרובית, נבטי בריסל או ברוקולי. אתה יכול גם לקחת 100 גרם מכל סוג. זה יעניק למנה טעם עשיר עוד יותר והמראה האטרקטיבי ביותר.
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. ממליחים אותו מעט ומכסים במיץ עגבניות. תן לזה לכבוש במשך 1-2 שעות. מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים את הבצל דק, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה. מוזגים שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר, מכניסים את הבשר הכבוש, הבצל והגזר. הפעל את מצב ה"טיגון "או" האפייה "וטיגן במשך 25-30 דקות (אינך צריך לסגור את המכסה היטב).
מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מוסיפים אותם לבשר כשהם שחומים במשך חצי שעה. כוון את הטיימר לרבע שעה והמשיך באפייה. בינתיים מכינים את שאר הירקות: מקלפים וחותכים את העגבניות והכרוב לחתיכות קטנות, מגררים את השום או מעבירים את השום, משחררים את החציל והפלפל מהזרעים וחותכים לרצועות. צרף את הירקות לבשר ותפוחי האדמה, הוסף את הקטשופ או רסק העגבניות, ערבב, מלח ופלפל לפי הטעם ובשל את התבשיל עוד 20 דקות במצב "אפיה" עם מכסה סגור היטב.
במצב "אפייה" הנוזל מהירקות יתאדה והתבשיל יהיה סמיך. אבל אם אתה רוצה שיהיה מיץ ירקות בשפע בתבשיל, בשלב האחרון עבור למצב "תבשיל" והגדר את הטיימר ל -30 דקות.
תבשיל ירקות עם בקר פיקנטי
רכיבים:
- בשר בקר - 1 ק ג;
- גזר - 0.5 ק ג;
- תפוחי אדמה - 600 גרם (5-6 פקעות);
- נבטי בריסל - 300 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 3-4 שיני;
- סלרי - 2 גבעולים;
- שמפיניון - 200 גרם;
- מרק בקר או ירקות - 2 כוסות;
- רסק עגבניות - 5-6 כפות;
- שמן צמחי - 2-3 כפות;
- בירה כהה - 360 מ ל;
- מים - 1 כף.;
- עמילן תפוחי אדמה - כף אחת;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
קוצצים את הבשר גס, מגלגלים את הפרוסות בקמח. מוזגים שמן צמחי לקערת המולטי קוקר, מכניסים את הבשר ומטגנים במצב "פריי" כשהמכסה פתוח עד להשחמה טובה. מעבירים את הבקר המוקפץ לקערה, שוטפים ומייבשים את הקערה. שימו בתחתית ירקות מוכנים: תפוחי אדמה קצוצים גס, גזר, בצל, שום, סלרי. מוסיפים את השמפניונים, האורכיים הקצוצים, הכרוב (אין צורך לחתוך אותו) והתבלינים. מלח. מניחים מעל את הבקר המטוגן.
שימו קערת רסק עגבניות, הוסיפו אליה בירה ומרק בקר (אם היא מלוחה, אז אל תוסיפו מלח בשלב הקודם). לְרַגֵשׁ. יוצקים תערובת זו על ירקות ובשר בסיר איטי. סגרו את המכסה היטב, הכניסו אותו למצב "כיבוי" למשך שעה. בסוף התהליך, המיסו את העמילן במים, שפכו לקערת המולטי-קוקר, ערבבו, סגרו את המכסה ובשלו עוד 5 דקות ואז הניחו לעמוד במצב "חום" למשך 20-30 דקות להתאדות, כמו ב תנור. תבשיל ירקות פיקנטי עם בשר בקר מוכן.
