אחת האפשרויות הטובות ביותר להכנת פשטידת ירקות פתוחה לא מתוקה.
זה הכרחי
- - 500 גרם חצילים טריים;
- - 500 גר 'פלפל;
- - 5 חתיכות. עגבניות;
- - 2 יח '. בצלים;
- - 2 יח '. שן שום;
- - 20 גרם פטרוזיליה;
- - 20 גרם של ירקות שמיר;
- - 400 גרם בצק שמרים;
- - 2 גרם טימין יבש;
- - 2 גרם פלפל שחור גרוס;
- - מחשב אחד. ביצה;
- - שמנת חמוצה 250 מ"ל;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 50 גרם יורה של אספרגוס;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מרתיחים יורה אספרגוס טרי במים מומלחים מעט. מבשלים לא יותר מחמש עשרה דקות, האספרגוס צריך להיות לח מעט ומעט פריך. מוציאים את האספרגוס המבושל ומצננים.
שלב 2
שוטפים את העגבניות היטב. קח כוס מים רותחים. מכניסים את העגבניות למסננת ויוצקים מעל עם מים רותחים, מקלפים בזהירות את הקליפות מהעגבניות. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.
שלב 3
מחממים מעט שמן במחבת. שוטפים וקולפים את הבצל והשום, מגררים על פומפיה דקה. מטגנים את הבצל והשום במחבת כמה דקות, מוסיפים את העגבניות ומבשלים במשך חמש עד שבע דקות. שוטפים את הירוקים, קוצצים דק ומוסיפים לעגבניות, ממליחים מעט ומוסיפים את הטימין. מבשלים, מערבבים כמה דקות. מוציאים ומצננים.
שלב 4
שוטפים את החצילים, מנגבים וחותכים לקוביות גדולות. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הזרעים והגבעולים וחותכים לחצאי טבעות גדולות. מורחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה ושמים פלפלים וחצילים, אופים בתנור במשך עשרים דקות.
שלב 5
מרדדים את הבצק לשכבה דקה. משמנים תבנית ומניחים את הבצק. מניחים את העגבניות המטוגנות על תחתית הבצק. ואז מוסיפים את החצילים והפלפלים. מקציפים את הביצה עם שמנת חמוצה ויוצקים על המילוי, מעל מעט אספרגוס ומפזרים גבינה מגוררת. אופים ארבעים דקות בטמפרטורה מקסימלית.
