פאי תותים זה מאפה טעים וארומטי לתה. הוא מכיל ריבס, שבמהלך הטיפול בחום יש לו טעם חמצמץ ועסיסי מתוק, הוא משתלב עם כל פירות או גרגרים אחרים, כולל תותים.
זה הכרחי
- בצק:
- - 300 גרם קמח
- - כפית מלח אחת
- - 200 גרם חמאה קרה
- - 1/2 כוס מים קר
- מילוי:
- - 1 כף קמח
- - 2 כפות סוכר חום
- - שקית אחת של סוכר וניל
- - 1 כף עמילן תירס
- - 700 גר 'ריבס ותותים
- - 3 כפות סוכר מגורען
- - 2-3 כפות ריבת תות
- +
- - ביצה 1
- - כף חלב אחת
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הבצק. לשם כך, שלבו קמח ומלח. מוסיפים חמאה קרה, קצוצה לגושים ומערבבים עד לקבלת פירורים. ואז מתחילים להוסיף מים בהדרגה ולשים את הבצק. הבצק צריך להיות חלק.
שלב 2
אם הבצק דביק, הוסיפו מעט קמח. מעצבים אותו לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 3
עכשיו אנחנו מכינים את המילוי. לשם כך חותכים את התותים לרבעים וחותכים את הריבס לחתיכות של 1 ס מ.
שלב 4
כעת שלב את הקמח, עמילן התירס, הסוכר המגורר והווניל. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 45X40 ס מ. מניחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת בשמן צמחי.
שלב 5
ואז מוסיפים את מילוי הריבס והתותים. מפזרים מעל 3 כפות סוכר מגורען.
שלב 6
מקפלים את שולי הבצק כפי שמוצג בתמונה.
שלב 7
להקציף ביצים וחלב. מורחים את התערובת שהתקבלה על קצוות הבצק העטופים. אופים בתנור בחום של 200 צלזיוס עד שהקרום מזהיב או חום.
שלב 8
מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר. מחממים מעט את ריבת התות ומורחים על הפירות באמצע הפשטידה.
