פשטידה קלה להכנה וטעימה בה החמיצות של פירות היער משתלבת היטב עם התו החריף של קינמון. ניתן להשתמש בתותים גם טריים וגם קפואים.
זה הכרחי
- - 1/2 כוסות קמח חיטה;
- - 3/4 כוס סוכר;
- - 90 גרם חמאה;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות. כפות חלב חם;
- - 1 1/2 כפית אבקת אפייה;
- - כפית קינמון טחון אחת;
- - 1/4 כפית מלח;
- - תותים טריים או קפואים.
הוראות
שלב 1
מנפים את הקמח במסננת מטבח, מערבבים עם קינמון טחון, אבקת אפייה ומלח.
שלב 2
מוציאים את החמאה מהמקרר ומשאירים בטמפרטורת החדר לזמן מה לריכוך. מוסיפים סוכר מגורען וטוחנים עד לקבלת צבע לבן. מערבבים פנימה ביצים וחלב, מקציפים.
שלב 3
מוסיפים תערובת קמח ומערבבים. אם הבצק סמיך מדי, אפשר לשפוך לתוכו מעט חלב.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי או מכסים בנייר אפייה משומן. מניחים את הבצק מעל ומחליקים בעזרת מרית. להפשיר את הגרגרים. חותכים כל אחד לשניים ומניחים את התותים על גבי הבצק. לחץ על כל גרגרי יער קלות לבצק.
שלב 5
מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, מניחים שם את תבנית העוגה ואופים כ -30 דקות. בדקו עמידות בעזרת קיסם עץ או שיפוד.
שלב 6
מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט ומוציאים מהתבנית. אם השתמשת בנייר אפייה, זה יהיה קל יותר. חותכים את הפשטידה לחתיכות ומגישים. אפשר להוסיף קצפת לקינוח.
