פסטת בייקון היא אחת המנות האיטלקיות הטעימות ביותר. זה גם משביע וגם טעים בעת ובעונה אחת. תוספת מעולה לפסטה תהיה רוטב עשוי עגבניות איכותיות.
זה הכרחי
- - 120 גרם בייקון;
- - בצל;
- - גבעול סלרי;
- - 2 שיני שום;
- - 900 גרם עגבניות טריות;
- - 3/4 כפית מלח;
- - כפית תבלין איטלקי (אורגנו, בזיליקום, רוזמרין, כמון, מרווה, מיורן ופלפל אדום);
- - קורט צ'ילי;
- - פרמזן (אופציונלי);
- - 450 גר 'פסטה (פטוצ'יני או טליאטלה).
הוראות
שלב 1
ראשית חותכים את הבייקון לקוביות. קוצצים את הבצל, הסלרי והשום.
שלב 2
אנו מבצעים חתכים בצורת צלב על העגבניות ומורידים אותם במים רותחים כדי להסיר את העור במהירות ובקלות.
שלב 3
מוציאים את הזרעים וחותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
שלב 4
במחבת על אש בינונית מטגנים את הבייקון, הסלרי והבצל למשך 5 דקות.
שלב 5
מוסיפים שום ומטגנים דקה אחת. אנחנו מורחים את העגבניות ושופכים פנימה את התבלינים והמלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם, במשך 10-15 דקות.
שלב 6
מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות, מערבבים עם הרוטב ומגישים חם. מפזרים מעט פרמזן מגורד, אם רוצים.
