אפילו ילדים יאהבו את הרולדה הזו - בגלל גזר ואפונה המנה מתגלה כצבעונית מאוד, ונוכחות הבשר הטחון הופכת אותה לסיפוקה. את הרולדה ניתן להגיש גם כמנה עיקרית וגם כמתאבן.
זה הכרחי
- - 300 גרם בשר בקר טחון
- - 100 גרם עוף טחון
- - ביצה 1
- - 5-6 פרוסות לחם
- - כוס חלב אחת
- - 100 גרם גבינה
- - גזר אחד גדול
- - 2 קישואים
- - פחית אחת של אפונה משומרת
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים גזר וקישואים. חותכים אותם לקוביות 0.7-1 ס מ. מכניסים את הירקות למחבת, משמנים אותם בשמן צמחי. מבשלים על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה, אל תאפשר לירקות לטגן.
שלב 2
משרים לחם בחלב למשך 10 דקות. טוחנים אותו בלי לנקז את החלב. אתה צריך לקבל דייסה נוזלית. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים היטב את בשר בקר ועוף טחון, ירקות מטוגנים, אפונה משומרת, גבינה, לחם וחלב וביצה. מוסיפים מלח ותבלינים.
שלב 3
הניחו את נייר האפייה על תבנית עם נייר אפייה. שים עליו את התערובת. יוצרים את הבשר הטחון והירקות לרולדה. קוטר הגליל לא יעלה על 7-10 ס מ, אחרת הוא לא ייאפה באמצע. עוטפים את הגליל עם הקצוות הרופפים של נייר האפייה. כדי למנוע את פתיחת הנייר במהלך האפייה, יש לעטוף את הגליל בחוט.
שלב 4
חממו את התנור ל 200 מעלות. שמים בתוכה גליל ואופים באותה טמפרטורה 40-60 דקות. במהלך האפייה יש להפוך את הגליל מעת לעת.
שלב 5
לאחר הבישול יש לשחרר את הגליל מהנייר. מגישים אותו חם, חותכים לפרוסות בעובי 5-2 ס מ.
