מנה סינית מסורתית מעניינת!
זה הכרחי
- - 2 פילה חזה ברווז, חתוך דק
- - 2 כפית שמן שומשום
- - כפית אחת שורש זנגביל מגורד דק
- - כפית אחת שום כתוש
- - כף אחת. l. יין אורז
- - כף אחת. l. רוטב הויסין
- - כף אחת. l. רוטב צדפות
- - 2 כפות. l. רוטב סויה
- - אטריות אורז שטוחות 125 גרם
- - מלפפון אחד, חתוך לרצועות
- - 5 בצלים צעירים פרוסים דק
- - 1/2 פלפל אדום אדום חתוך לרצועות
- - צ'ילי אדום 1, קצוץ לרצועות
- - שומשום קלוי לזלפה
הוראות
שלב 1
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מניחים את הברווז בקערה, מוסיפים שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום, יין אורז ורטבים. מערבבים היטב, מכסים ומניחים בצד.
שלב 2
יוצקים מים רותחים על האטריות. תן לעמוד במשך 2-3 דקות, ואז לנקז למסננת. שלב את המלפפון עם בצל ופלפלים.
שלב 3
הכן 4 חתיכות נייר כסף מרובעות והנח עליהן את האטריות. למעלה עם תערובת הבשר והמלפפון. מקפלים את שולי נייר הכסף כלפי מעלה ומתקמטים מעט. מעבירים את השקיות שנוצרו לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות עד שהברווז נגמר. מגישים זרועים שומשום קלוי.
בתאבון!
