לפעמים אתה רוצה לבשל משהו יוצא דופן ומהיר בבית. נסו מנה יפנית כמו סושי. הפינוק הטעים והתזונתי הזה ישמח אתכם ואת משפחתכם.
זה הכרחי
-
- אורז - 2 כפות;
- פילה סלמון - 200 גרם;
- חומץ יפני
- וואסבי.
הוראות
שלב 1
הכן אורז סושי. קח אורז (אתה לא צריך לקחת אורז יפני מיוחד). שטפו אותו ביסודיות. מסננים את המים. עשו זאת עוד כמה פעמים עד שמי האורז צלולים. פירוש הדבר ששטפתם את האורז מהקליפות והאבק.
שלב 2
טובלים את האורז בסיר ומכסים במים קרים. צריכה להיות אותה כמות מים כמו אורז, למשל, עבור 2 כוסות אורז - 2 כוסות מים. שמים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומשאירים את האורז להתבשל עד שהמים רותחים לגמרי. מסירים את התבנית מהאש ונותנים לה להתבשל במשך 15 דקות.
שלב 3
אני צריך להכין רוטב לאורז. קח חומץ יפני, הוסף אליו מעט סוכר. ל -2 כוסות אורז - 50 מ ל חומץ. יוצקים מעל האורז ומערבבים היטב. כדי להשרות את האורז לחלוטין, ניתן למרוח אותו על כמה צלחות ואז לשפוך על רוטב האורז.
שלב 4
בזמן שהאורז מתקרר פורסים את הדג. הכן פילה סלמון. השתמש בטכניקת חיתוך שפוע. קח סכין חדה מאוד וחתך את הדג בתנועה קשתית אחת כלפיך. בשום פנים ואופן אסור לחתוך את הדג. אם הדג אינו צפוף במיוחד, חתכו את הערימות עבות יותר.
שלב 5
יוצקים לכוס מים ומוסיפים מעט חומץ. מערבבים היטב. הספיגו את הידיים במי החומץ כדי שהאורז לא יידבק. קח מעט אורז ביד אחת, סחט אותו קלות והעניק לו צורה אליפסה. קח חתיכת דג בידך השנייה.
בלי לשים את האורז והדג, קח קצת ווסאבי עם האצבע המורה והברש מעל חתיכת הדג שלך. לאחר מכן, שים את האורז. השתמש באגודל כדי ללחוץ מעט כלפי מטה על החלק העליון של האורז, והשאיר שקע כמעט בלתי מורגש. כעת החלף ידיים ולחץ כלפי מטה על כל שטח האורז, והעניק לו את הצורה הנכונה. הסושי של ניגירי מוכן. בתאבון.
