דג עסיסי ומלא שמפניון, מתובל בעשבי תיבול, ישמח את כל חובבי הדגים בטעמם.
זה הכרחי
- - פילה עציץ של 950 גרם;
- - 320 גרם בצל;
- - 6 ביצים;
- - 185 גרם לחם לבן;
- - 110 מ"ל חלב;
- - 45 מ"ל של שמן צמחי;
- - מלח פלפל;
- - 325 גרם שמפיניון;
- - 30 מ"ל קרם כבד;
- - ירקות (בצל ושמיר).
הוראות
שלב 1
קולפים וחותכים בצל 1 קטן ואז מטגנים במחבת עם שמן צמחי, מניחים לו להתקרר.
שלב 2
מעבירים את פילה העציץ דרך מטחנת בשר, מוסיפים אליו את הבצל המטוגן ופרוסות הלחם הלבן ספוגות בחלב, מלח ופלפל, מערבבים היטב. ואז מקציפים שתי ביצים, מערבבים אותן עם דג טחון כך שמתקבלת עיסה הומוגנית.
שלב 3
מכניסים את הבשר הטחון המבושל למקרר לכ -1.5 שעות.
שלב 4
מרתיחים 4 ביצים, מקלפים ומצננים. מקלפים את יתרת הבצל וקוצצים דק. שוטפים את הפטריות, מייבשים וגם קוצצים אותן ואז מטגנים אותן 20 דקות בשמן צמחי ואז מוסיפים את הבצל למחבת ומטגנים עוד 10 דקות ואז מצננים הכל.
שלב 5
מערבבים ביצים רותחות קצוצות, שמיר ובצל, פטריות ו -2 כפות שמנת כבדה בקערה רדודה, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים הכל היטב.
שלב 6
טופס zrazy. לשם כך צריך להוציא את הדג הטחון מהמקרר ולעצב ממנו עוגות קטנות שבאמצען כדאי לשים את המילוי, לעטוף את הקצוות ולגלגל קוטל עגול.
שלב 7
צריך לטגן את הזאזי המוגמר על אש נמוכה משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב.
