סופלה עם אפרסקים ובננות הוא תענוג אמיתי גם למבוגרים וגם לילדים. לסופלה טעם בלתי נשכח וארומה טעימה, בזכות אפרסקים ובננות. לא יהיה חבל להניח אותו אפילו על השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - 147-155 מ"ל חלב;
- - שמנת כבדה של 95-110 מ"ל;
- - 2 אפרסקים טריים;
- - בננה גדולה אחת;
- - 3 ביצים;
- - 110 גרם סוכר חום;
- - 15-22 מ"ל של מיץ לימון;
- - מלח;
- - 115-125 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
מערבבים את החלב והשמנת בסיר, מניחים על הכיריים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. השתמש בבלנדר כדי לטחון את הבננה למחית.
שלב 2
הפרד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלמונים והסוכר עם בלנדר, מוסיפים את מחית הבננה, יוצקים את מיץ הלימון. מוסיפים את תערובת השמנת והחלב בהדרגה לתערובת הביצה-בננה תוך הקצפה במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר. כדי למנוע את שריפת השמנת, הרתיח אותו באמבט מים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד למשך 4-7 דקות.
שלב 3
מקלפים אפרסקים, שוטפים במים רותחים. בוזקים כמות קטנה של סוכר ומקציפים בעזרת בלנדר בפירה, מוסיפים אותו למנה הבננה.
שלב 4
משמנים את תבניות הסופלה בחמאה רכה כדי שהסופלה לא יידבק לקירות. מניחים סופלה בתבניות, מפזרים סוכר מעל.
שלב 5
הסר תבניות מוכנות בקור. מקציפים את הלבנים עם קורט מלח. מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים לתערובת האפרסק-בננה.
שלב 6
ממלאים את התבניות באמצע התערובת. דופקים על כל תבנית כך שהמסה תתייצב בתחתית, וממלאים את התבניות למעלה. הכניסו אותם לתנור שחומם מראש ל -176 מעלות למשך 13-16 דקות. הסופלה צריך להתעלות ולהשחים.
