אם אתם מתכננים חגיגה משפחתית ואתם רוצים לרצות ולהפתיע את יקיריכם בעוגה טעימה במיוחד, אז המתכון הזה בהחלט יועיל לכם. עוגת חול עם בננות ותותים מתגלה כיפה להפליא וטעימה מאוד.
רכיבים:
- 250 גרם חמאת פרה (ניתן להחליף במרגרינה חמאה);
- 4 כוסות מלאות של תותים בשלים
- 250 גרם סוכר מגורען;
- לבנים מוקצפים או פודינג (נחוץ לקישוט, כמו גם למילוי);
- 2 כוסות מלאות בקמח חיטה
- 3 בננות בשלות;
- קצת מלח.
הכנה:
- הדבר הראשון שעליך לעשות הוא להכין את הבצק. זה דורש כוס עמוקה. יוצקים אליו את קמח החיטה המנופה, חצי כוס סוכר מגורען וכמות המלח הנדרשת. מערבבים הכל ביסודיות.
- ואז הכניסו לאותה כוס מעט חמאת פרה מרוככת ומגוררת גס. יש לשפשף את המסה המתקבלת בכף עד לעקביות פירור.
- מוסיפים לבצק כף מלאה במים נקיים ולשים היטב. לפיכך, מוזגים 3 או 4 כפות מים לבצק (ללוש את הבצק אחרי כל כף).
- את הבצק שנוצר יש לחלק לשני חצאים. הכינו "דיסקים" קטנים מהחצאים. מכניסים אותם לשקיות ניילון נפרדות ומכניסים למקרר למשך 60–70 דקות.
- מוציאים את הבצק המצונן ומשתמשים במערוך ליצירת עוגות מלבניות. ואז הם צריכים להיות מונחים על תבנית משומנת ואופים בנפרד בתנור. זמן בישול לעוגה אחת הוא כרבע שעה (אמור להיווצר קרום אדמדם יפה).
- שוטפים וקוצצים את גרגרי היער לחתיכות קטנות ומכניסים לסיר קטן. מוסיפים שם 3 כפות סוכר מגורען ובננות, חתוכות לפרוסות קטנות. מחממים מעט על אש נמוכה (עד שהסוכר מתמוסס).
- הניחו את הקרום שהתקרר על גבי צלחת והניחו עליו שכבת מילוי פרי ופירות יער. ואז מכסים אותו בשכבת קרם פודינג או חלבון. מעליו מונחות 2 שכבות עוגה והיא מצופה באותה מידה בקרם.
- לקישוט ניתן להשתמש בפירות יער שלמים, כמו גם בבננה חתוכה לחתיכות. תנו לעוגה המוגמרת לצלול לפחות 30 דקות במקום קריר ואז הגישו עם תה.
