יש הרבה מתכונים ל"ניקוייז "- סלט נחמד. אני מביא לידיעתכם מתכון בסיסי, אך לא פחות טעים.
זה הכרחי
- עבור 2 אנשים:
- חצי כרוב סלט מריר;
- 2 עגבניות בשלות גדולות;
- 2 ביצים מבושלות;
- 2 בצלים גדולים;
- 4 פילה של אנשובי;
- חצי מתוק אדום גדול
- פלפל;
- 100 גרם שעועית ירוקה (מיץ לימון, שום, פטרוזיליה, מלח, שמן זית להכנת שעועית);
- 1 כף זיתים בינוניים;
- 100 גרם טונה משומנת בשמן;
- 2 כפיות מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- שן שום כתושה אחת;
- כמה עלי בזיליקום;
- כפית אחת חומץ בן יין;
- מלח ים ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מכינים את הרוטב: מערבבים את כל המרכיבים ומשאירים לחליטה.
שלב 2
מרתיחים את השעועית במים מומלחים כחמש דקות, שוטפים במים קרים כדי לשמר את צבעם ואז משליכים אותם לתבנית עם שמן זית מחומם ושן שום. מטגנים כמה דקות. שים על צלחת, מפזרים פטרוזיליה ויוצקים מעל מיץ לימון.
שלב 3
מפרקים את הסלט לעלים, שוטפים, מייבשים.
מרתיחים ביצים, חותכים ל -4 חלקים.
עגבניות - לחצי וכל מחצית בשלושה חלקים.
בצל - בטבעות. מפלפלים וחותכים לרצועות.
שלב 4
מכניסים לקערת סלט בשכבות: חסה, בצל, עגבנייה, פלפל ושעועית. ממלאים בחבישה, מערבבים. לפני ההגשה מניחים מעל זיתים, אנשובי, טונה ורבעי ביצה. מפזרים מיץ לימון, מתבלים שוב.
