הטריקים הקולינריים הפשוטים ביותר יעלו את הכלים שלכם לשלב הבא!
1. ניתן להפחית את חומרת הבצל והשום בקלות על ידי טבילה לתמיסת סודה - כפית אחת. עבור 200 מ ל מים. רק הקפידו לשטוף את הירקות לפני שמוסיפים לשאר המרכיבים.
2. במתכונים רבים אנו מתבקשים להסיר את העיסה מהעגבניות. אם זה לא נאמר, אל תהסס לעזוב את זה, כי היא זו שנותנת את הארומה והטעם החיוניים!
3. לשמירה על טעם החמאה יש לאחסן אותה במקפיא, עטופה בזהירות בנייר כסף. ניתן לשמור על שמן צמחי מלהתקרר על ידי הצבתו בארון קריר.
4. לטגן ירקות? ואז הניחו אותם על מחבת החימום המחוממת ביותר, אחרת אתם מסתכנים לקבל לא תוספת מעוררת תיאבון, מעט פריכה, אלא מסה רחבת ידיים.
5. אל תשכחו מסוכר! במיוחד אם אתם מכינים מנות בתוספת עגבניות - זה יעזור לאזן ולהכות את הטעם!
6. לפני הוספת עשבי תיבול ותבלינים יבשים למנה, יש להשרות אותם בשמן למשך מספר דקות. זה ישפר מאוד את טעמם.
7. שאריות טיגון במחבת יכולות להתאים למרק או לתבשיל שלכם. לשם כך יש לשים נייר אפייה או תבנית על מבער חם, להוסיף לו מרק או יין ולגרד את השאריות.
8. קרום העוגה, הלחמניות או הלחם צריך להיות חום זהוב. עד שהוא לא מגיע למידת הסומק הרצויה, אתה לא צריך להוציא אותו מהתנור. אז צפו!
9. רוטב סויה ישפר את הטעם של המנות שלכם בגלל הימצאות כמות גדולה של גלוטמט. פשוט הוסיפו כמה כפיות לחבישה האהובה עליכם! לאותה מטרה, אתה יכול להשתמש באנשובי.
10. הוסף עשבי תיבול קלים כמו פטרוזיליה בסוף הבישול. אבל, למשל, כדאי להוסיף רוזמרין או אורגנו בהתחלה.
