כופתאות הן הצלת החיים הטובה ביותר למקרה שאין לכם זמן לבשל, אך עליכם לאכול חטיף מהיר ומספק או שאורחים יבואו במפתיע. מישהו מעדיף לפסל אותם בכוחות עצמו, תוך שמירה על טקס מיוחד, ומישהו קונה בחנות. כמה סודות ורעיונות להכנה יוצאת דופן של כופתאות יאפשרו לכם להסתכל על המנה הפשוטה והלא מסובכת הזו בצורה חדשה.
זה הכרחי
-
- חלב;
- כוסברה;
- פלפל שחור;
- קוביות חמין;
- בצל;
- עלה דפנה;
- יְרָקוֹת;
- שמנת חמוצה;
- גבינה.
הוראות
שלב 1
בדרך כלל כופתאות מעוצבות בכמויות גדולות ומוקפאות לשימוש עתידי, וחלקן מבושלות מיד. הכניסו אותם למקפיא לפחות לזמן מה - זה יהפוך את הבשר לעסיסי יותר. לאותה מטרה הוסיפו מעט מים או חלב בעת הלישה של הבשר הטחון.
שלב 2
באופן מסורתי, כופתאות מבושלות במים מומלחים, אך הוספת זרעי כוסברה ופלפל שחור אליהם תטעם הרבה יותר טוב. בנוסף, אתה לא יכול להמליח את המים, אלא להוסיף קוביות חמין, שכבר מכילות מלח וסט תבלינים.
שלב 3
הכינו מרק משאריות הבשר ששימש לכופתאות הטחונות, הוסיפו את הבצל, גרגירי הפלפל השחור, עלי הדפנה, תבלינים אחרים לפי הטעם ובשלו את הכופתאות בתוכו. אתה יכול להגיש אותם עם או בלי מרק.
שלב 4
הכופתאות יתבררו רכות מאוד אם תשפכו מעט חלב או שמנת למים בהם הם רותחים. מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק בהגשה.
שלב 5
כל מרק ירקות יכול להיות משביע יותר על ידי הוספת כמות קטנה של כופתאות בסוף הבישול.
שלב 6
כופתאות משתלבות טוב עם פטריות. מבשלים מרק בשר או עוף, מוסיפים כופתאות, מוסיפים פטריות מטוגנות עם בצל, מתבלים בתבלינים לפי טעמכם ומביאים למוכנות.
שלב 7
אפשר גם להשתמש במתכון אחר: להרתיח את הפטריות, להכניס אותן לסירי קרמיקה, למלא במרק, להוסיף את הבצל המוקפץ, הכופתאות ולהכניס לתנור למשך 30-40 דקות. מגישים עם עשבי תיבול.
שלב 8
כופתאות מבושלות ניתן לטגן בחמאה או בשמן צמחי, אך מנה זו תתגלה כשמנה ופחות בריאה. עדיף לבשל אותם בתנור: שמים את הכופתאות בתבנית, מכסים בשמנת חמוצה, מפזרים גבינה ואופים עד להזהבה.
שלב 9
אפשרות טובה היא דוד כפול: הבצק והבשר יתבשלו היטב, והמיץ לא ידלוף החוצה. אבל זכרו לשמן את הקערה בחמאה או בשמן צמחי כדי למנוע מהכופתאות להידבק לקרקעית.
