עוגת שוקולד מושלמת הן לטיפול באורחים והן לתה ביתי עם המשפחה.
כל השיניים המתוקות יאהבו את עוגת השוקולד.
רכיבים:
- עוגות - 2 יח ';
- שוקולד לבן - 50 גרם;
- שוקולד מריר -50 גרם;
- ביצה - 4 יח ';
- סוכר - 50 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- בצק לאפייה - 1 כפית
רכיבים להספגה:
- סוכר - 70 גרם;
- מים - 100 מ"ל;
- ליקר או קוניאק - 50 גרם.
מרכיבים לקרם:
- חלבונים -2 יח ';
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- חלב מרוכז (לא חובה) - 100 גרם.
הכנה:
- ראשית, כדאי להכין את הקרם לעוגה, או יותר נכון את הבסיס לקרם המרנג עצמו. מקציפים את החלבונים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף מתוק בעזרת מיקסר או מטרפה.
- ואז משמנים נייר אפייה בשמן חמניות ומפיצים את התוכן באופן שווה, מכניסים לתנור.
- בהמשך מגיע הכנת העוגות: חייבים להמיס שוקולד לבן וכהה באמבט מים. בזמן שהם מתחממים, צריך לערבב את הביצים עם סוכר וחמאה.
- מוסיפים לתערובת שוקולד מומס, אבקת אפייה וקמח. מכניסים לתנור ואופים כחצי שעה.
- בואו ניקח את הכנת ההספגה: מחממים את המים, מוסיפים סוכר, נעמד חצי דקה. ואז מורידים מהאש, מוסיפים ליקר או ברנדי, מערבבים הכל. מקציפים את החלב המרוכז עם חמאה, מוסיפים את המרנג הקצוץ בעבר למסה, מערבבים.
- את העוגה, שבסופו של דבר התבררה, צריך לחתוך לשני חצאים. משמנים חלק אחד של העוגה בשמנת, נותנים לה להיספג ומכסים במדף שני מעל. אפשר להתקשות במקום קר במשך חמש או שש שעות.
- השתמשו בקרם שוקולד ומרנג לקישוט. אם אתה רוצה להפוך את העוגה למקורית עוד יותר, אז אתה יכול לשים פירות יער או פסלונים מתוקים לעוגות מעל.
