הקיץ לא יכול להיות בלי אוקרושקה! מרק קר זה אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. החומרים כל כך פשוטים שאפשר להכין מנה כזו לפחות כל יום. במיוחד אם השמש החמה זורחת מחוץ לחלון.
זה הכרחי
- - 4 תפוחי אדמה,
- - 4 ביצים,
- - מלפפון בינוני אחד
- - 400 גרם אפונה ירוקה,
- - 5 צנוניות,
- - 300 גר 'נקניק מבושל,
- - 40 גרם של ירקות,
- - מלח לטעימה,
- - 1 ליטר קוואס.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים במדיהם. מבשלים ביצים באותו אופן, במשך כ- 12 דקות, ואז ממלאים אותם במים קרים ומניחים להתקרר.
שלב 2
שוטפים עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה) היטב, מייבשים וקוצצים דק. ממליחים מעט את הירוקים הקצוצים וזוכרים במעוך (הוא יהפוך רך ויתן מיץ).
שלב 3
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות בכל גודל. חותכים את המלפפון, הנקניקייה המבושלת או המעושנת והביצים הקלופות לקוביות קטנות. שוטפים את הצנוניות וחותכים לקוביות או לרצועות (אם רוצים, אפשר לגרד).
שלב 4
שלב את כל המרכיבים המוכנים בקערה גדולה או בסיר, הוסף עשבי תיבול טריים ואפונה ירוקה. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט מלח ולהוסיף פלפל שחור. מניחים את המכסה על החומרים ומאחסנים במקרר.
שלב 5
לפני ההגשה ממלאים את ההכנה בקוואס, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה ומגישים. ניתן להגיש את המוצר כסלט, מכיוון שהרכבו דומה לסלט האהוב על כולם "אוליבייה".
