רטטוי נחשב לאחת המנות הפרובנסיות הפשוטות ביותר. יחד עם זאת, לשילוב של ירקות, עשבי תיבול ארומטיים וגבינה יש טעם נהדר. המנה נראית טוב גם על השולחן החגיגי והיא אופטימלית לתפריט היומי.
זה הכרחי
- –חצילים טריים (2-3 יח ');
- –קישואים טריים (2 יח ');
- - גבינת גבינת הפטה (170 גרם);
- –פלפל אדום אדום טרי (1 יח ');
- - בצל (1 יח ');
- –עגבניות טריות (2 יח ');
- - שמן זית (10 גרם);
- - שום לפי הטעם;
- –פטרוזיליה לפי הטעם;
- - תערובת של עשבי תיבול פרובאניים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכן את הירקות שלך. לשם כך יש לשטוף היטב את החצילים, העגבניות, הקישואים והפלפלים. זכור להסיר לכלוך מהקליפה. מוציאים את הזרעים מפלפל הפעמון. לאחר מכן, קחו קרש חיתוך רחב וחתכו את הקישואים והחצילים לחתיכות עגולות שעוביהן אמור להיות לפחות 1.5 ס מ.
שלב 2
שחררו את הגבינה מהאריזה וגם חתכו לפרוסות דקות. הניחו תבנית אפייה עמוקה על השולחן והברישו בשמן זית. מסדרים את הירקות, בשכבות מתחלפות, בצורת גליל.
שלב 3
התחל להכין את רוטב הרטטוי. קוצצים את הפלפלים והעגבניות, חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. לאחר מכן מוזגים מעט שמן זית לתבנית, מעבירים את הירקות. מבשלים כ3-5 דקות. בסוף מתבלים את הרוטב בשום קצוץ, עשבי תיבול פרובנס מעורבבים עם פטרוזיליה.
שלב 4
יוצקים את הרוטב שהתקבל על פני כל שטח הירקות בצורה, מלח. קח נייר אוכל, חתוך לגודל, וכסה את המנה בירקות. אופים בתנור מתחת לרדיד במשך 20 דקות. לאחר מכן, הוציאו את נייר הכסף מהתבנית ובשלו כ -10 דקות נוספות. השאירו את המנה להתקרר לזמן מה והגישו במנות.
