לאחר שניסיתם סמוסות לפחות פעם אחת, בהחלט תרצו לבשל אותם שוב. כל פרי יכול לשמש כמילוי. אפשר להכין לביבות גם. זו מנה בריאה שדורשת מינימום מאמץ. הארומה שלהם תקרא את כל יקיריהם למטבח.
מרכיבים לבצק:
• קמח חיטה - 4 כוסות, • שמן צמחי - 4 כפות. כפיות, • מלח - 0.5 כפות. כפיות, • מים (חמים) - כוס אחת.
מרכיבים למילוי הפירות:
• צימוקים ופירות מסוכרים - כוס אחת, • תפוז - חתיכה אחת, • תפוח - 2 חתיכות, • סוכר - 100 גרם., • ג'ינג'ר טחון, כפית יבשה, • קינמון 0.5 כפית.
איך לבשל סמוסות
שמים כוס קמח, מלח ומים בקערה. מערבבים ומביאים את הבצק למצב הומוגני. מוסיפים שמן צמחי. לאחר מכן, מוסיפים את 3 כוסות הקמח הנותרות.
ללוש את הבצק לתערובת אחידה. זה צריך להתברר כלא מאוד מגניב, אלסטי. עוטפים את הבצק בפלסטיק ומניחים לנוח 30-40 דקות.
חותכים את התפוחים והתפוזים לקוביות קטנות יחד עם הקליפה. הניחו את התבנית על האש, הוסיפו כמה כפות שמן צמחי וטגנו את התבלינים. מוסיפים פירות וסוכר.
מבשלים את המילוי עד שהסוכר מתמוסס והנוזל מתאדה. ואז להוסיף פירות מסוכרים וצימוקים. מצננים את המילוי.
מרדדים את הבצק בצורה של נקניקיה, חותכים לעוגות זהות ומרדדים אותם בצורת אליפסה. ואז חותכים את העוגה לשניים ויוצרים מעטפה (שקית). מניחים את המילוי וסוגרים עם צמה.
מטגנים את הסמוסות בשמן עד להזהבה משני הצדדים, או אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
מפזרים את הסמוסות המוגמרות עם אבקת סוכר.
רכיבי פנקייק:
• קישואים 600 גרם (חלק אחד)
• תפוחי אדמה 600 גרם (חלק אחד)
• גבינה קשה (ללא רנטה) 100-150 גרם.
• קמח חיטה או חומוס 3-4 כפות. כפיות
• מלח ופלפל
• כורכום 1 כפית.
• כל התבלינים (אופציונלי)
• שמן לטיגון
איך לבשל לביבות
שוטפים ירקות וקולפים. ואז מוציאים את הזרעים מהקישואים.
מגרדים תפוחי אדמה וקישואים על פומפיה גסה ומערבבים. מוסיפים מלח ונותנים לעמוד 10 דקות כדי שהמיץ יבלוט ויסחט. מוסיפים פלפל, כורכום, תבלינים, גבינה מגורדת וקמח. כף את הלביבות למחבת עם שמן מחומם וטיגן משני הצדדים. מפזרים עשבי תיבול טריים.
