מנה כזו מתגלה כטעימה מאוד, בהירה ובריאה להפליא. שניהם דגים וירקות שומרים על כל הוויטמינים והמיקרו אלמנטים בשיטת בישול זו. דגים וירקות על שיפודים ימשכו אפילו ילדים צעירים, שמסרבים לרוב לאוכל בריא.
זה הכרחי
- - פילה סלמון 250 גרם;
- - 200 גרם פילה של זימון או פולוק;
- - 2 פלפלים;
- - קישוא;
- - 7-10 עגבניות שרי;
- - 10 זיתים מגולענים;
- - 150 גרם ברוקולי;
- - מלח לטעימה;
- - לימון;
- - 4 כפות. כפות שמן זית;
- - 6 אפונה של פלפל אנגלי.
הוראות
שלב 1
הכן את המרינדה. לשם כך, מערבבים מיץ לימון, שמן זית ופלפל אנגלי במיכל נפרד. תנו למרינדה לשבת 10 דקות.
שלב 2
בינתיים חותכים את פילה הדג שטוף מראש לקוביות קטנות. מניחים בקערה עמוקה, מוסיפים מלח ויוצקים על המרינדה. השאירו למשך 20 דקות, ערבבו את החלקים בעדינות רבה מדי פעם.
שלב 3
בזמן שהדג במרינדה, שטפו את הירקות. חותכים את הקישואים ופלפל הפעמון לקוביות. מחרוזת את הדג על שיפודים ספוגים במים, לסירוגין עם עגבניות, זיתים, קוביות קישואים ופלפל.
שלב 4
הניחו את הדג על שיפודים בסיר כפול, הוסיפו לו פרחי ברוקולי, טפטפו את המרינדה שנותרה ובשלו כ -20 דקות. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.
